黑麥花捲

黑麥花捲是試着做的,沒想到卻很香很好吃!

黑麥粉不是進口的,在某寶一家農家店網購的,

喜歡這種原生態無添加的東西!

還有這個拌雞蛋也是我家常做的,很簡單,但孩子很愛吃,

拌2個能吃完,拌3個4個還能吃完,

對於不愛吃白煮蛋的小子來說,這個方法很不錯!

材料:麪粉350克、黑麥粉50克、全麥粉50克、乾酵母6克、冷水300克、

十三香、玉米油、鹽、小香蔥1把

黑麥花捲的做法

1。麪粉、乾酵母拌勻，加入清水，邊加邊攪拌成絮狀。

2。揉成光滑的圓形，放入盆子裏，蓋上保鮮膜室室溫發酵。

3。當面團發至原來的2。5-3倍大時，取出再次揉勻。靜置20分鐘。

4。用擀麪杖擀成長方形的面片。

5。在面片上抹上玉米油，撒上鹽和十三香，再撒上香蔥碎。

6。從一側捲起。

7。平均切成16個，取一個，用一根筷子豎着從中間壓下。

8。拿起來，兩手分別拉着對角往相反方向拉。

9。拉開的角都向下折，把兩個角相連捏緊。

10。把生坯放在抹了油的屜子上。室溫靜置15分鐘左右。我這裏現在室溫不算很高，我靜置了40分鐘。

11。當看到花捲整個變大變膨鬆時，涼水上鍋大火開蒸。鍋中水燒開上氣後（聽響聲很大，水蒸氣很多），再蒸10分鐘轉小火，再蒸5分鐘關火，燜5分鐘開蓋出鍋！

關鍵詞:花捲麪粉花捲食譜黑麥

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