對於吃貨們來說天下的美食都是不可以錯過的。春天怎麼能錯過秋葵這麼個美味呢，下面小編爲大家推薦的秋葵炒雞蛋就是這樣一道不可以錯過的美食。但是你知道秋葵炒雞蛋怎麼做纔好吃呢？下面就跟着天天營養網小編我一起來看看吧。
秋葵炒蛋的做法
材料：蒜頭 3瓣，醬油、鹽巴、糖、五香粉、米酒(可略) 少許，秋葵 150g，雞蛋 3顆。
做法：
1、秋葵切段、蒜頭拍扁敲碎、雞蛋拌入米酒跟少許水、鹽打散均勻備用。
2、熱油下蒜頭爆香後、拌入秋葵翻炒、再撒入調味料。
3、轉小火倒入蛋汁快速翻炒至熟成、裝盤撒入五香粉即完成。
秋葵炒雞蛋的功效
性味：淡、寒。
歸經：歸腎、膀胱經。
功能主治：利咽、通淋、下乳、調經。主咽喉腫痛、小便淋澀、產後乳汁稀少、月經不調。
秋葵炒雞蛋的作用
1、助消化、護腸胃
黃秋葵的粘性物質、可促進胃腸蠕動、有益於助消化、益腸胃。
2、降血脂
黃秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素、能有效降低血清膽固醇、預防心血管病。
3、耐缺氧
可提高耐缺氧能力。
4、保護肝臟
黃秋葵的果膠、多糖有護肝功效、防治便祕。
5、防腸癌
黃秋葵的粘性物質中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌。
6、補鈣
黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當、且鈣的吸收率在50——60%,高於牛奶1倍、故是理想的鈣源。
7、減肥
黃秋葵爲低能量食物、是很好的減肥食物; 延緩衰老：黃酮含量爲2.8%,具有抗氧化、防衰老作用、防治糖尿病。
8、補腎
黃秋葵又叫羊角豆、美國人稱其爲“植物偉哥”、可見它的補腎功效。可以讓男人的精力、體力全面提升、這絕不等同於普通的壯陽補腎。補腎蔬菜之王黃秋葵是解決身體疲勞的最佳方法。
9、去疲勞
對青壯年和運動員而言、經常食用、可消除疲勞、迅速恢復體力、當然這對所有人羣均有此效果。
附方：秋葵炒雞蛋是美味，更能治病哦
1、治水腫：桐麻根、水楊柳、水燈草根各三至五錢。煨水服。（《貴州草藥》）
2、治腹水：桐麻根、蜂蜜各一兩、煨水服。瀉水後、另用槲寄生五錢、煨水服、可防復發。（《貴州草藥》）
3、治尿路感染、水腫：黃秋葵根三至五錢、煎服;或用幹根粉、每次五分至一錢、開水吞服。（《雲南中草藥選》）
秋葵炒雞蛋的禁忌及注意事項
一般人羣均可食用。具體來說：
1、適合胃炎、癌症、胃潰瘍、貧血、消化不良食用、特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應該多吃。
2、但是秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜、胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。
3、秋葵含有較多的鉀元素、患有腎病的人應少用、不可過量食用、並且要燙過再食用爲好。
4、秋葵不要用銅、鐵器皿烹飪或盛裝、否則秋葵很快地變色。對人體雖無傷害、味道卻會打折扣、也不美觀。
5、秋葵室溫下容易變黑變幹、需要以白報紙包裹冷藏哦。
6、秋葵切段炒的時候、會有粘液、有些人爲了菜餚的美觀、會事先把粘液洗去再炒、其實絕對不推薦這樣做。秋葵的粘液正是它的營養精華所在、所以、不要怕粘、粘的纔是營養的。
7、秋葵一定不要加水炒、大火爆炒變色即可、生一點比炒軟了好。生吃都可以所以不必擔心。炒久了營養就流失了。
總結：通過上面的介紹、想必大家都瞭解了秋葵炒雞蛋的功效和作用有哪些了吧。在日常生活中有着很多的問題需要解決、而秋葵可正好的滿足我們的需要、不僅本身的味道香美、更有如此強大的功效、爲何不選用?希望小編的介紹對大家有所幫助。
瑞麗谷
