小炒筍絲

準備食材：

       筍，豬肉，鹽，油，生抽，辣椒，生粉。

       1、豬肉先洗乾淨，切小塊。放鹽，油，生抽，醃製10分鐘。筍絲也洗乾淨。 熱鍋放油，(筍比較吸油，我放了豬油)，把豬肉先倒下去煸炒一小會，至變色。

2、把筍絲放入鍋中，上面淋上醬汁，醬汁用鹽，油，生抽，生粉，加少量水調成。加入醬汁，翻炒均勻後，蓋上鍋蓋煮熟。

3、約三分鐘後大火收汁，翻炒均勻，加入辣椒。小炒筍絲出鍋了～