絲瓜的做法大全，除了絲瓜炒蛋，這種地方菜也值得一試

立秋之後，人也變得喜歡吃肉了，但若是把這道菜做好了，完全是有着肉的美味的，不用放肉，不用煲湯，就可以做出消暑解膩的風味。絲瓜其實是夏秋季比較常見的食物，尤其是在南方地區，大受歡迎，常見的做法就是清炒還有煲湯，做法也是很簡單的，味道也是清淡，而且它有清熱的功效，所以在夏季和立秋的時候絕對是一個消暑的好菜。

一、絲瓜炒蘿蔔乾

那麼今天就分享給大家絲瓜的做法，也是潮汕當地最爲喜愛和受歡迎的一種做法，用它來炒菜脯，也就是蘿蔔乾，女性吃了對身體大有好處，而且口味清淡色彩誘人，是這個季節的家常菜。

食材：絲瓜、蘿蔔乾

步驟：

1、首先將絲瓜清洗乾淨去掉表皮，切成片，蔥花切碎末備用，再準備蘿蔔乾;

2、熱鍋涼油，油可以放多一些，因爲絲瓜很容易出水，放入絲瓜，開大火翻炒;

3、炒到五成熟的時候，放入蘿蔔乾一起炒，因爲蘿蔔乾自帶鹹味，所以就不用再放鹽了，反正按照個人的口味也可以加入一些鹽;

4、炒完之後撒上蔥花就可以出鍋了，這樣一道菜真的是很下飯~

二、絲瓜炒蛋

絲瓜除了上面的地方美食做法，用來炒蛋也是一道家常菜，雖然就和雞蛋炒柿子一樣很普通，但是普通中卻是很美味。

食材：絲瓜、雞蛋、蔥姜

步驟：

1、首先將絲瓜清洗乾淨去掉表皮，蔥姜切成片和小段;

2、絲瓜切成片，雞蛋打散;

3、熱鍋涼油，倒入蛋液，將蛋液炒制凝固，盛出;

4、再往鍋中加入少許的油，倒入蔥姜和八角爆香，接着倒入絲瓜、生抽;

5、翻炒之後加入清水，加入雞蛋，撒上白胡椒粉，大火翻炒收汁即可。