日常如何用人蔘養生|人蔘的吃法

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健康，食用的滋補品也是越來越多，其中人蔘就是大家經常食用的一種滋補品。在平時，大家可能會把人蔘用來泡酒或者燉湯食用，營養價值很高，作用也很好。那麼，人蔘的吃法有哪些呢？下面小編就爲大家詳細介紹一下人蔘的吃法及人蔘的功效作用吧。

　　人蔘的吃法

　　人蔘一個比較好的用法，就是泡酒。可以用兩根生曬參，放在50度的白酒裏，泡兩個月就可以喝了。人蔘的藥力會不斷地溶出，酒喝完以後，還可以再加入一些酒。

　　人蔘酒適用於氣虛的人，這種人總感覺沒力氣，面色發白，動輒氣喘，容易出汗等。如果陰虛明顯，可在裏面放50克麥冬，以矯正人蔘的藥性。一般的人也可以將人蔘酒當保健酒喝。

　　喝酒有益於養生，很多百歲老人都喝酒，但是他們每天只喝很少的一點，每次量都不大，只喝一小盅，長期堅持。這說明酒能活血通絡，對人的長壽是有好處的。

　　另外一個人參的用法，是一個簡單的方子，叫生脈飲。生脈飲，也叫生脈散，在清宮裏，從乾隆開始，歷代皇帝都服用人蔘，其中乾隆服用得最多，有時幾乎是每天都服。

　　但一般人服用人蔘易上火，爲什麼乾隆天天服人蔘卻不上火呢?原來，乾隆服用人蔘是有講究的，他用的方子就是生脈散。其組方就是人蔘、麥冬、五味子三味藥。

　　生脈散由金元四大家之一的李東垣創立。李東垣在很多方子裏都用到人蔘、麥冬、五味子這三味藥，尤其是他在《脾胃論》的藥物加減中曾說過：“熱傷元氣，以人蔘、麥門冬、五味子生脈。脈者，元氣也，人蔘之甘，補元氣、瀉熱火也;麥門冬之苦寒，補水之源而清肅燥金也;五味子之酸以瀉火，補庚大腸與肺金也。”這段話說明了李東垣創立這個方子的初衷。

　　這個方子創立出來以後，立刻廣爲傳播。現在，在許多藥店、醫院，都可以見到生脈口服液、參麥注射液。在一些心臟病的救治中，參麥製劑起到了很大作用，可以迅速補足心氣，使病情穩定。

　　這個藥不只是急救用，李東垣創立這個方子時認爲，如果夏天天太熱，使人心氣和心陰都傷到了，就是心氣陰兩虛，這時候用這個方子，可補充氣陰，使身體恢復。

　　所以，在夏天天熱之時，如果感到心煩口渴、四肢無力、自汗不止，可以去藥店買一盒生脈飲，按照說明書喝一點，能夠起到很好的保健作用，通常很快症狀就會緩解。

　　需要提醒的是：生脈飲有兩種，一種是用人蔘製作的，一般是紅參，藥性稍微大一些，效果比較好，主要是症狀嚴重時用;另一種是黨蔘製作的，在藥盒上會標註，藥力平緩一些，可用於保健。

　　除了熱傷元氣，除了夏天，在其他季節，如果勞神過度，損傷心氣，出現心煩心慌、口乾舌燥、四肢無力、動輒出汗、面色發白等症狀，這也是心的氣陰耗傷過大，很多是因爲勞神過度造成的，這時候，也可以服用一點生脈飲來補養一下。

　　乾隆皇帝可能也是這樣，他很勤奮，每天起得很早，很多事情要處理，所以御醫們及時給他配了生脈散，其中麥冬是寒涼的，制約了人蔘的熱，五味子可以收斂心氣，同時補肺和大腸。乾隆服用這個方子後效果很好，常年服用。有時候，他用的方子裏去掉五味子，只用人蔘和麥冬。

　　在乾隆的御醫看來，這個方子不是治病的，而是保健的，根據清宮檔案來看，乾隆常年服用，尤其是到他老年的時候，更是每天服用，成爲歷史上最長壽的皇帝。雖然他長壽的原因很多，但是他對養生的重視確實是起到了一定的作用。

　　人蔘的功效與作用

　　1、調節中樞神經系統

　　人蔘能調節中樞神經系統，改善大腦的興奮與抑制過程，使之趨於平衡;能提高腦力與體力勞動的能力，提高工作效率，並有抗疲勞的作用。

　　2、促進大腦對能量物質的利用

　　可以提高學習記憶能力人蔘中增強學習和記憶能力的有效成分爲人蔘皁苷，其中人蔘皁苷Rb1和Rg1，對學習和記憶功能均有良好影響。人蔘根皁苷對正常大鼠學習、記憶過程有促進作用，而人蔘莖葉皁苷對電休克所致的大鼠記憶障礙有明顯的改善作用。兩者均使正常大鼠不同腦區的單胺類遞質含量明顯增多。這些研究工作，對合理應用人蔘植物資源有一定參考價值。

　　3、元氣虛脫證

　　該品能大補元氣，復脈固脫，爲拯危救脫要藥。適用於因大汗、大瀉、大失血或大病、久病所致元氣虛極欲脫，氣短神疲，脈微欲絕的重危證候。單用有效，如獨蔘湯。若氣虛欲脫兼見汗出，四肢逆冷者，應與回陽救逆之附子同用，以補氣固脫與回陽救逆，如參附湯。若氣虛欲脫兼見汗出身暖，渴喜冷飲，舌紅乾燥者，該品兼能生津，常與麥冬、五味子配伍，以補氣養陰。

　　4、肺脾心腎氣虛證

　　該品爲補肺要藥，可改善短氣喘促，懶言聲微等肺氣虛衰症狀。治肺氣咳喘、痰多者，常與五味子、蘇子、杏仁等藥同用，如補肺湯。

　　人蔘怎麼吃

　　燉服：將人蔘切成2cm薄片,放入瓷碗內,加滿水,封密碗口,放置於鍋內蒸燉4~5小時即可服用。

　　嚼食：以2~3片人蔘含於口中細嚼,生津提神,甘涼可口,是最簡單服用方法。

　　磨粉：將人蔘磨成細粉,每天吞服,用量視個人體質而定,一般每次1~1.5克。

　　沖茶：將人蔘切成薄片,放在碗內或杯中,用開水沖泡,悶蓋5分後即可服用。

　　泡酒：將整根人蔘可切成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒浸泡,每日斟情服用。

　　燉煮食品：人蔘在食用時常常伴有一定的苦味,如果將人蔘和瘦肉,小雞,魚等一起烹燉,可消除苦味,滋補強身。

　　食用人蔘的用量有講究

　　宜文火另煎兌服。研末吞服，每次1--2克，每日2--3次。如挽脫救虛，當用15--30克，煎汁分數次灌服。內服：煎湯，2.5--15克，大劑15--50克;亦可熬膏，或入丸、散。

　　食用人蔘注意事項

　　1.久服常規用量：短期服用人蔘及其製劑安全性好，偶可見輕度不安、興奮。長期服用則會出現不適，表現爲失眠、抑鬱、頭痛、心悸、血壓升高、性功能減退、體重減輕。

　　2.用量過大：短期或一次超量服用人蔘及製劑引起不良反應，頭昏、發熱，頭痛、煩躁、抽搐，對神經系統、心血管系統、消化系統、水電解質代謝都有損害作用。

　　3.用藥不當：長期服用可出現皮質類固醇中毒樣損害。

　　愛心提示：服用人蔘時，不可同時服食蘿蔔、茶葉，以免降低藥效。陰虛陽亢及實邪熱盛者忌用。

　　結語：人蔘的滋補價值非常高，但並不是人人都可以食用人蔘，患有胃病、失眠的朋友都不宜食用人蔘來進行食補，不僅達不到好的效果還會帶來嚴重的健康損害。想利用人蔘來調理身體的朋友，也不能忘記日常的體育鍛煉，記得經常做42式太極拳哦。人蔘的吃法日常如何用人蔘養生

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