生菜的功效與作用

生菜是一種熱食和生食都很好的食材，因爲生熟並不影響它給我們帶來爽口的味道和口感，同時它的營養豐富，對保證我們的健康來說，三餐食用是很好的方法，不過，除了它能幫助我們補充維生素外，它還有什麼其他的好功效呢？

生菜的營養價值

營養價值

1、生菜中含有膳食纖維和維生素c，有消除多餘脂肪的作用，故又叫減肥生菜;

2、因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效;

3、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用;

4、生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

　適用人羣

一般人羣均可食用，尿頻、胃寒的人應少吃。

　用法用量

1、因可能有農藥化肥的殘留，生吃前一定要洗淨;

2、對乙烯極爲敏感，儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉，以免誘發赤褐斑點;

3、無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感;

4、生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆;

5、將生菜洗淨，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利於女性保持苗條的身材;

食用功效

生菜味甘、性涼;具有清熱爽神、清肝利膽、養胃的功效。