問：白蘿蔔和紅蘿蔔能一起吃嗎?
答：白蘿蔔中的維生素C含量很高，而胡蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，這兩種元素一旦相遇會擦出非同一般的“火花”。最終結果是白蘿蔔中的維生素C被破壞掉，其營養價值自然也就大打折扣，併產生有毒物質。
推薦幾款關於蘿蔔的美食做法，第二道你就沒吃過吧?!
一、【玉米胡蘿蔔豬骨湯】
主料：糯玉米，甜玉米，胡蘿蔔各一個豬骨300克
配料：鹽少許，雞精少許可不加
玉米胡蘿蔔豬骨湯的做法教程：
1、豬骨砍塊在滾水裏燙一下去血水，然後用冷水衝一衝備用。 兩個玉米切小塊。 胡蘿蔔去皮切滾刀塊。
2、豬骨放進煲裏。
3、糯玉米和 甜玉米放進煲裏。
4、胡蘿蔔放進煲裏。
5、一次性加足水，煲湯中間如果加水營養就流失了。
6、加點白醋蓋上蓋開高火，最好不要用自動那個檔，自動好慢煲一天那個湯都沒反應。
7、湯煲開了算起一個鐘就可以了，基本豬骨都酥鬆了，蔬菜類的湯不要煲太長時間，煲太久維生素會蒸發掉的，煲好後放少許鹽可以起鍋了，也可加少許雞精來提味。
玉米胡蘿蔔豬骨湯的做法小技巧：
1、白醋可以讓骨頭的營養都煮出來，但滴入白醋時量不要多了，要不會影響湯的味道。
2、加水時一次性加足，中間加水會分散湯的味道。
3、豬骨一定要焯下水，這檔煮出來的湯更加清淡，中間有少許油質可以在關火後用勺子撇一下漂在上面的油脂即可。
這款湯的關鍵就是玉米，這個湯有益腸胃、潤肺燥的功效。玉米能止血、利尿，又能降膽固醇。紅蘿蔔寬中行氣、健胃助消化。豬骨補陰益髓又可補充鈣質。所以非常適合飲用，可以說是煮湯最爲經典的搭配了。
二、【皮蛋胡蘿蔔丁】
主料：皮蛋，胡蘿蔔，辣椒各適量
配料：鹽，香油，調汁，蠔油各適量
皮蛋胡蘿蔔丁的做法教程：
1、皮蛋切丁，胡蘿蔔切丁，切點辣椒。
2、鍋裏放清水燒開倒進胡蘿蔔丁。
3、放點鹽將紅蘿蔔焯熟。
4、瀝水裝盤，放進切好的辣椒。
5、放進切好的皮蛋。
6、倒進備好的調汁。
7、淋上香油和蠔油拌勻置10分鐘即可。
皮蛋胡蘿蔔丁的美味小竅門：
1、這裏的調汁是將醬油、醋、鹽按照比例混合，比例根據個人的口味添加。
2、拌好後靜置幾分鐘在食用，吃起來會更加的入味。
皮蛋胡蘿蔔丁的做法介紹到這裏就結束了，喜歡的朋友可以試着做一下，吃起來很美味的一道菜餚，不妨做來和家人們嘗一嘗吧，當做是下酒菜也很不錯。
三、【蛋香蘿蔔絲】
主料：白蘿蔔150g，雞蛋2個
配料：油適量，鹽適量，香蔥適量，蔬之鮮少許
蛋香蘿蔔絲的做法教程：
1.白蘿蔔去皮洗淨後切成蘿蔔絲。
2.雞蛋磕入碗裏，加入少量水和少許鹽打勻。
3.香蔥切成蔥花。
4.炒鍋倒油燒熱，放入蘿蔔絲翻炒熟。
5.放入蔥花。
6.淋入蛋液炒熟炒散。
7.放入少許味精調味即可關火裝盤。
蛋香蘿蔔絲的成品美食圖：
蛋香蘿蔔絲的美味小竅門：
1.雞蛋吸油，炒蘿蔔絲時可以多放一些油。
2.打散雞蛋的時候加點鹽和水可以讓雞蛋打出來更加的蓬鬆。
蛋香蘿蔔絲的做法介紹到這裏就結束了，喜歡的朋友可以試着做一下，吃起來非常美味的一道菜，清新脆嫩的蘿蔔被雞蛋包裹着，很是惹人喜愛，不妨一試吧。
四、【大雜蘿蔔湯】
主料：蘿蔔、雞毛菜已洗淨、油麪筋、排骨已焯水各適量
配料：鹽、雞精各適量
大雜蘿蔔湯的做法教程：
1、將蘿蔔清洗一下，放在案板上切成塊。
2、將切好的蘿蔔和焯好的排骨下入湯鍋中，加入一些清水煮開，燒煮10分鐘。
3、合入油麪筋和已洗淨雞毛菜翻動一下煮開，煮至雞毛菜斷生。
4、加適量的鹽、加適量的雞精調味攪勻，即成。
大雜蘿蔔湯的成品美食圖：
大雜蘿蔔湯的美味小竅門：
1、雞毛菜很容易熟，所以要最後加。
2、排骨要事先焯一下水，這樣可以去除血腥味。
大雜蘿蔔湯的做法介紹到這裏就結束了，喜歡的朋友可以試着做一下，湯水喝起來鮮美清新可口，當然這裏面的蔬菜大家也可以根據自己的口味隨意添加和更換哦。
瑞麗谷
