最近，網上流傳着一句話“不要和喜歡吃香菜和胡蘿蔔的人交朋友，他們太不挑食了，早晚把你也吃了。”
作爲一個熱愛香菜和胡蘿蔔的人，我表示心裏怕怕的，在朋友們眼裏，我莫非是個怪人呢？
可是，胡蘿蔔真的很好吃啊，從小愛吃的一道菜是我奶奶做的胡蘿蔔炒肉，我光挑胡蘿蔔把肉剩下這事兒我會告訴你嗎？！
而且，胡蘿蔔的營養很豐富，我總覺得我現在腦子還算聰明，跟小時候吃了太多胡蘿蔔有很大的關係。
不過，確實有很多人不喜歡胡蘿蔔。怎麼辦呢？試試這道胡蘿蔔小餐包，胡蘿蔔讓這道麪包的顏色呈現誘人的金黃色，不喜歡胡蘿蔔的人也完全可以接受，想讓小朋友愛上吃胡蘿蔔？給TA一個胡蘿蔔餐包吧。
【胡蘿蔔餐包】(參考分量：8個)
配料：高筋麪粉110克，低筋麪粉30克，胡蘿蔔60克，水45克，雞蛋15克，細砂糖20克，鹽1/4小勺(1.25ml)，乾酵母1小勺(5ml，約3克)，奶粉6克，黃油15克
表面裝飾：全蛋液適量，白芝麻適量
烘焙：烤箱中層，上下火180度，10分鐘左右，至表面金黃。
製作過程：
1、胡蘿蔔切成塊，和水一起放入破壁機或食品料理機裏，打成汁。
2、根據麪包製作的基本流程，把所有材料混合揉成麪糰(胡蘿蔔汁代替一般麪糰裏的水，黃油後放)，並揉至擴展階段，在28度左右的溫度下進行第一次發酵。更詳細揉麪發酵過程點擊這裏。
3、大約1個小時，發酵到2-2.5倍大以後，用手把麪糰裏的氣體揉出來，並將麪糰分成8等分，分別揉成圓形，放在室溫下醒發15分鐘。
4、醒發好以後，就開始整形了，取一個圓麪糰，在撒了乾麪粉的操作檯上擀開成長橢圓形。
5、從上往下捲起來，邊卷的時候，兩頭邊稍微往中間收，捲成兩端細中間鼓的橄欖形。
6、把整形好的橄欖形麪糰放入烤盤。每個麪糰之間留出足夠的距離。把麪糰放在溫度38度，溼度80%的環境下，進行最後發酵。發酵的溫度溼度怎麼創造？點擊這裏。
7、大約40分鐘，發酵到2倍大以後，在麪糰表面刷上一層全蛋液，再灑上一些白芝麻（不撒也可）。把麪糰放進預熱好180度的烤箱，中層，上下火，烤10分鐘左右，至表面金黃色即可出爐。
TIPS：
1、胡蘿蔔打成汁的過程中，可能會有一定的損耗，在揉成麪糰的過程中，如果感覺水分不夠，可以酌情添加一些水，直到麪糰達到合適的軟硬程度。
2、麪包製作的基本過程都是相通的，想看視頻的童鞋可以看看這篇蔓越莓奶酪麪包的視頻。這道餐包除了整形成橄欖形，還可以整形成你喜歡的其他形狀，比如像視頻裏一樣揉成圓形。
3、想在餐包里加入更多胡蘿蔔的同學，將50克胡蘿蔔擦成細絲，麪糰揉好以後，將胡蘿蔔絲和麪團揉和在一起再進行發酵和後續製作。做出的餐包裏可以看到豐富的胡蘿蔔絲，不過這樣胡蘿蔔味也就更濃了。
瑞麗谷
