雪蓮果的吃法：
1、 從土裏採雪蓮果出來後，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一樣直接啃來吃，若能在採摘後放上兩三天，更能增加甜度;
2、 若以雪蓮果燉煮雞肉或排骨來煲湯，便成了一道原住民的冬令滋補佳餚;
3、 可根據各地飲食習慣，製作出各式菜餚，也是不錯的烹調方式。
4、 現在更有業者看準此市場，以雪蓮果爲源料，研發出雪蓮果茶、雪蓮果果凍、雪蓮果糕點等，讓衆人得以嚐盡各種不同口感的雪蓮果風味。
雪蓮果可以調理血液、降低血糖、血脂和膽固醇，預防和治療高血壓和糖尿病，對老年人心腦血管病有明顯的保健作用，雪蓮果的果寡糖含量是所有植物中最高的，可幫助消化，調理腸胃，治療下痢，使排便通暢，是腸胃病的剋星，消炎利尿，保持尿路暢通，減少結石和致癌毒素，清肝解毒，能有效預防面部暗瘡斑點，是養顏美容的天然保健果品。
雪蓮果的副作用：
1、性大寒，腸胃不好者慎食。大量食用後會出現胃寒,便湯等症狀。
2、胃寒的人,可能吃冷的有脹感,但可以用開水泡一下吃,大部份人開始吃的三天有腹瀉的現象,但四天後會正常,大便象小孩子的一樣，這屬於正常。
3、在極少數過敏者中，雪蓮果吃多了會腹瀉、代謝性酸中毒、心率加快但血壓下降、重者脫水、低蛋白血癥、意識障礙甚至休克。這是臨牀證明，但是這種情的發生率大概爲一百萬分之一。
4、雪蓮果吃多了會肚子脹氣，導致屁多，讓你鬱悶、難受，不過這是雪蓮果在發揮藥效，調節你的腸胃功能，好兆頭。
5、雪蓮果含有一種化學成分，即單寧，又稱鞣質。雪蓮果被切開和去皮後，暴露在空氣中就會變成褐色。變色的原因是由於氧化作用，單寧中的酚類產生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素，爲了防止變色，可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。所以我們要吃新鮮的，現削皮先吃，以免化學反應導致出入黑色素。
雪蓮果的營養價值：
雪蓮果的果寡糖含量是幹物質的60-70%，其含量是所有植物中最高的，還含有豐富的礦物質及鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素。日本研究並發現，每天服用3-6g的果寡糖，3周之內，人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40以上;雪蓮果碳水化合物很少爲人體吸收，因此很適合糖尿病人及減肥者食用。
果寡糖具有以下作用：
1、促進消化，調理胃腸道;
2、果寡糖是腸內有益菌叢的促生劑，產生雙歧因子;
3、果寡糖可以調理血液，清除高血脂，有效地控制膽固醇和糖尿病;
4、通便、防治下痢;
5、降火清毒、防治面皰、暗瘡;
6、提高免疫力。
注意事項：
雪蓮果含有一種化學成分，即單寧，又稱鞣質。雪蓮果被切開和去皮後，暴露在空氣中就會變成褐色。變色的原因是由於氧化作用，單寧中的酚類產生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。爲了防止變色，可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。
雪蓮果的營養價值極爲豐富，建議大家經常食用，特別是一些愛美的mm們;因爲雪蓮果是有效的防治面痘、暗瘡，養顏美容的天然保健品。
雪蓮果煲湯一
配料：雪蓮5克、枸杞10克、紅棗30克、雞肉適量;
製法：將配料和雞肉置於鍋內慢火燉至爛熟，連湯帶肉一起食用即可;
功效：主治寒溼引起的胃寒、胃痛等症。
雪蓮果煲湯二
配料：雪蓮5克、枸杞5克、肉蓯蓉2克、鎖陽2克、雞肉適量;
製法：將配料用紗布袋包紮，和雞肉置於鍋內燉至爛熟，湯肉一起食用即可;
功效：調經補血、滋陰補腎。
雪蓮果煲湯三
配料：雪蓮5克、枸杞5克、紅花3克、雞肉適量;
製法：將配料洗淨用紗布袋包紮，與雞肉同燉，文火2-3小時至爛熟，連湯帶肉一起食用即可;
功效：溫賢壯陽、補中益氣(孕婦忌服)。
瑞麗谷
