在日常生活中，我們常常會看到老年人對雜糧情有獨鍾，非常喜愛吃，其實雜糧對於身體健康是非常有益處的。那麼，大家知道雜糧有哪些嗎？下面小編就爲大家詳細介紹一下。
雜糧有哪些
1、小米：性味甘、鹹，微寒，具有滋養腎氣、健脾胃、清虛熱及安眠等功效。
雜糧有哪些
2、黑米：具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血之功效。長期食用黑米可治療頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾及腰腿痠軟等症。
3、糙米：能預防動脈硬化、糖尿病，防治便祕，且具有解毒的效用。能強肝健體，消除疲勞和焦躁不安，提高記憶力及生殖能力，預防不孕、早產及流產等症，還能預防老年人的骨軟化症及腰膝疼痛等症。
4、米皮糠：味甘辛，性平，無毒，主治噎嗝和腳氣等症。
5、玉米：性味甘平，具有補中益脾、止渴消腫之功效。現代醫學研究認爲，玉米能降低血清膽固醇，防止高血壓、冠心病和心肌梗塞的發生，並具有延緩細胞衰老和腦功能退化及預防癌症等作用。
6、高粱：性味甘、澀、溫，無毒，具有和胃健脾、止瀉等功效。可用來治療食積、消化不良、溼熱、下痢和小便不利等病症。
7、小麥：味甘，性涼，入心、脾、腎經，具有養心、益腎、除熱及止渴之功效。
8、大麥：性味甘、鹹、涼，有和胃、寬腸、利水的作用。可輔治食滯泄瀉、小便淋痛、水腫及燙傷。大麥芽性味甘溫，有開胃消食、下氣及回乳之功效。
9、蕎麥：性味甘平，具有下氣利腸、清熱解毒的功能。一些學者認爲，蕎麥因含鈣、鎂、鐵、維生素B2和蘆丁等有效成分，對於高血脂症及因此而導致的心腦血管疾患，具有預防保健作用。
10、燕麥：燕麥自古入藥，性味甘、溫，具有補益脾胃、滑腸催腸、止虛汗和止血等功效。適用於病後體弱、便祕及難產等病症。現代醫學研究認爲，燕麥不但能抑制老年斑的形成，而且具有延緩細胞衰老的作用，是老年人、冠心病患者優良的保健食品。
11、番薯：性味甘平，無毒，具有補中和血、益氣生津、寬腸胃和通便的妙用。近年來的研究發現，番薯內含有類似雌激素的化學物質，可保持人體皮膚細膩，延緩人的衰老。
番薯中含有黏蛋白等有機成分，能增進健康，防止疲勞，使人精力充沛並可提高人體免疫力，促進膽固醇排泄，減少心血管脂質沉着，對降低心血管的發病有明顯作用。番薯的抗癌作用也越來越引起人們的重視，在專家羅列的20種抗癌食品中，番薯被排在第一位。
12、黑豆：性味甘平，是一種清涼性滋養強壯藥，具有祛風除熱、調和下氣、活血、解毒、利尿及明目等功效。自古以來，我國曆代醫學家多用黑豆治療腎虛陰虧、腎氣不足等症。
13、赤小豆：性味甘平，具有除熱毒、消脹滿、利尿、通乳及補血之功效。主治心腎臟器水腫、腮腺炎、膿腫膿血和乳汁不通等症。現代醫學研究證明，赤小豆含有皁甙類成分，具有通便、利尿和消腫作用，能解酒、解毒，對於腎臟病和心臟病，均有一定療效。
14、綠豆：性涼味甘，無毒，入心、胃經。具有清熱解暑、利水消腫、潤喉止渴、明目降壓、清膽降胃和止瀉等功效。可以治療暑天發熱及傷於暑氣的各種疾病，以及水腫、丹毒、痘瘡、無名中毒、食物中毒和熱毒下痢等病症。
15、蠶豆：具有養胃、祛溼、利腑、補中益氣、澀精和實腸等功能，可用於治療水腫及慢性腎炎等疾病。
16、黃豆：性味甘平，具有益氣養血、健脾寬中之功效。
17、豌豆：入脾、胃、大腸經，具有和中益氣，利小便、解瘡毒、通乳及消腫等功效。現代醫學研究指出，豌豆中含有赤黴素AZO和植物凝集素等物質，這些物質有抗菌消炎的作用，還可以增強人體的新陳代謝功能。
雜糧煎餅的做法
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材料：玉米粉和小麥粉混合，香蔥根據自己喜好，混合成酸奶狀糊糊，可以根據自己喜好放雞蛋，火腿，調入鹽，雞精，胡椒粉，三湯匙油，攪拌均勻。
做法：
1.三種麪粉倒入容器中
2.再加入雞蛋一個
3.加入水和鹽
4.混合均勻
5.然後過篩一下
6.麪糊會比較細膩
7.平底鍋，燒熱，倒入麪糊適量，成圓形
8.當圓餅邊緣出現焦色時
9.這時開始揭餅
10.順着翹起的邊揭
11.然後提起
12.放晾網上即可
小貼士
1、麪餅想要煎的薄，麪糊一定要稀一點。如果麪糊太厚，麪餅煎的就會比較厚了。
2、攪拌好的麪糊要想更細膩，一定要過篩。或者麪粉提前過篩一下。
3、如何讓麪糊均勻的鋪滿鍋底，而且不會沾鍋呢?第一、鍋最好用不沾鍋。如果沒有不沾鍋，鍋底一定要塗一層油。然後燒熱。第二、將麪糊倒入七八十度的鍋中，這樣，不容易沾鍋。第三，當面餅邊緣出現焦色時再揭餅，否則因爲是雜糧的，如果再沒煎熟的情況下，揭餅是會容易碎的。
4、製作好的餅要趁熱吃邊緣脆脆的，口感會比較好，放涼了餅就會變得軟了。
5、因爲這個餅即少油，又無糖，加上有很多的雜糧，所以推薦大家一試哦。
通過上文的介紹，我們知道了雜糧有哪些了吧。今天小編給大家推薦的這17款雜糧食物，經常食用對身體是非常好的，可能現在的年青人不喜歡吃，但老人都很喜歡，小編在這裏要提醒大家，消化不好的朋友可要少吃些，因爲有些雜糧很難消化。
瑞麗谷
