這段時間，一條新聞在朋友圈熱傳：男子吃生蒜後神志不清，醫生懷疑男子生食大蒜過量導致“中毒”。很多市民坐不住了：不是說吃大蒜還殺菌嗎?居然差點吃出人命來!以後還能愉快地吃大蒜嗎?
男子神志不清，醫生懷疑食大蒜過量致中毒
事情發生在江蘇揚州，5月27日中午，一名男子被工友送到武警醫院急診科，男子神志不清渾身直哆嗦。醫生起先懷疑男子喝了農藥，立刻準備給他進行洗胃等進一步救治。但在檢查中，一股大蒜味，將醫生“薰”了個明白。
“患者渾身一股大蒜味，特別濃重。”急診科醫生介紹，向男子的工友進一步詢問之後，他覺得男子應該是大蒜食用過量導致“中毒”了。
據工友稱，該男子來自河南，平時喜歡生吃大蒜，常常一日三餐頓頓大蒜，在送醫途中，男子略有些意識時，也稱自己早上沒怎麼吃東西，但吃了非常多的大蒜。
醫生分析，該男子的症狀，初步懷疑是過量食用大蒜加劇了自身潛在疾病的發作，最終導致內分泌等失調，引發嚴重後果。
經過6小時的救治，男子身體情況好轉，由工友接離醫院。醫生形容男子離開時，身上還有濃濃的大蒜味。
市民疑慮：還能愉快地吃大蒜嗎?
台州市民喜歡吃海鮮，不管紅燒、水煮，除了生薑，大蒜是必放的。有的市民燒素菜，也喜歡放點大蒜。
市民葉女士說，自己以前不太吃大蒜，要吃也是做菜時放一點，後來老公看到有報道說，大蒜要生吃，“大蒜素遇熱會失去40%以上的藥理作用，所以大蒜適宜生食。”葉女士說，老公特意把這段話截屏發給了她，鼓勵自己生吃大蒜。
網友“愛上羊的狼”的爺爺是南下幹部，老家山東，特別愛吃大蒜，而且是生吃。“愛上羊的狼”說，老人家特別講究養生之道，還在《老年報》上抄了一段資料給自己看：“研究發現，經常吃大蒜的人，其癌症發病率要比不吃大蒜的人低近50%，而每週食用1次以上大蒜的人，患腸癌的風險只有不吃的人的一半。”
記者打開電腦，輸入“吃大蒜”，也跳出一大片介紹吃大蒜好處的文章。
這麼營養保健的食品，怎麼就吃出毛病來了?大家還能愉快地吃大蒜嗎?
營養師：能吃，但要適量
台州市中心醫院營養科醫生、營養學博士範國峯的答覆很肯定：能吃!不過要適量，特別是生吃。
範醫生說自己的爺爺就特別愛吃大蒜，“口袋裏，總是裝着不少大蒜，每天當零食吃，一年能吃兩大筐。”範爺爺今年96歲，身體好着呢!範醫生說，這跟喜歡吃大蒜不無關係。
至於揚州男子吃大蒜昏迷，範醫生說原因可能有兩個，一個是大蒜本身有問題，“發芽的植物，比如大蒜、土豆、馬鈴薯等都可能含有毒素，可能導致身體損傷或中毒。”還有一個原因，就是吃多了，“過量食用大蒜，會殺死寄生於腸內的有益細菌，長期大量吃大蒜，會使輕度胃炎或胃潰瘍患者發生腹痛，還會損壞人的肝臟和眼睛。”
一天吃多少大蒜適量?
經常食用大蒜對人體健康的好處已是衆所周知。這得益於大蒜中的一種叫做大蒜素的東西，它是一種廣譜抗菌藥，具有消炎、降血壓、降血脂、抑制血小板凝集、防癌、抗病毒等多種生物學功能，還能明顯提高機體免疫力。
根據印度科學家的實驗，鮮大蒜泥的安全劑量是0.25克/公斤體重/天。換算下來，以一個體重爲50公斤的人爲例，安全劑量約爲12.5克/天，也就是兩三瓣，否則可能導致肝功能損傷。
瑞麗谷
