很多人都聽過這種說法：中老年人要少吃肉，肉吃太多會導致三高。其實，這是錯誤的。中老年朋友如果不注意營養均衡，拒絕吃某些食物，反而容易加快身體器官功能衰退。營養專家說，中老年人應該吃肉，只是吃法要注意。因爲吃肉並不會導致膽固醇上升。
如今，網上關於肉吃太多容易導致心血管疾病、三高等可謂鋪天蓋地，這讓老年人對吃肉導致血膽固醇升高的擔憂更強烈。
實際上，肉類中的膽固醇對於升高人體膽固醇的作用並不大。
人體內的膽固醇有兩個來源，大約70%～80%由肝臟合成，只有很小一部分是來自飲食。
而且，食物中的膽固醇其實是一種脂類，它是我們人體所需要的一種營養物質。它是人體細胞膜的主要成分，也是合成維生素D、膽汁和部分激素的材料。
食物中的膽固醇對血液中的膽固醇的影響並不大，不用過於擔心食物中的膽固醇，更不要以爲吃肉就會導致膽固醇高。
吃肉，該注意的是脂肪，雖然肉類中的膽固醇不用太擔心，但很多膽固醇豐富的肉類，尤其是紅肉（豬肉、牛肉和羊肉），依然要少吃。這類肉中的脂肪裏往往含有大量不利健康的飽和脂肪。
所以，吃肉應該儘量吃瘦肉，少吃肥肉。
肉與豆類搭配，防止動脈硬化
豆製品中含有大量的卵磷脂，可以乳化血漿，讓膽固醇和脂肪顆粒變小，不向血管壁沉積，防止動脈硬化斑塊的形成。比如瘦肉炒黃豆、燉肉加腐竹等方式均可。
吃畜不如吃禽，吃禽不如吃魚
吃肉有講究，記住一句口訣：“吃畜不如吃禽，吃禽不如吃魚”，就是說吃豬牛羊這些畜類的肉不如吃雞鴨鵝這些禽類的肉，吃雞鴨鵝不如吃魚類海鮮。畜類肉裏面脂肪含量高，不易消化還影響血糖血脂，禽類脂肪較少，而魚肉特別適合老年人食用。
老年膳食“十個拳頭原則”
我國老年人膳食寶塔對每類食物每天的攝入量都做了推薦。
但這裏面的各項數據確實比較細，不好記憶。因此，我國營養學會還概括了“十個拳頭原則”，即“肉：糧：奶和豆：菜果 = 1：2：2：5”（以重量比計算）。
建議老年人經常根據自己拳頭的大小來粗略估計每天各類食物的進食量（烹飪前的重量）：
不超過：一個拳頭大小的肉類（包括魚、禽、蛋、肉）
相當於：兩個拳頭大小的穀類（各種主食，包括粗糧、雜豆和薯類）
要保證：兩個拳頭大小的奶、豆製品（各種奶製品、豆製品）
不少於：五個拳頭大小的蔬菜水果
俗話說“藥補不如食補”，老年人吃肉的時候記住這些原則，就不用擔心膽固醇升高的問題，只有營養均衡才能保證身體健康。這樣的知識應該給身邊的人普及，希望大家保養身體不要本末倒置！
但是，隨着年齡的增長，人體由於長年累月的損耗，五臟六腑總會出現這樣那樣的毛病，使其不能發揮其正常的功能。因此老年人的體質大多會呈現出：
高血壓、高血脂、高血糖、
血液循環減慢、血液粘稠度增高、骨質疏鬆、
記憶力減退、認知功能障礙、血管易發生堵塞、心腦疾病等
因此針對中老年人的體質，中醫認爲中老年人想預防和治療上面的症狀，應記住：老年三寶。
老年三寶是什麼？
老年三寶是由三七粉、丹蔘粉、西洋參粉，三種原生態的中草藥打成粉劑，每天常溫水或牛奶沖服的。對於中老年慢性病、心腦血管疾病、高血壓、高血脂、糖尿病及併發症以及老年癡呆、阿茨海默症、認知功能障礙、記憶力減退、情緒抑鬱、癌症等都有着非常好的養生防治作用，是康美藥業的精選組方，是中老年人的慢性病的首選養生良方。
老年三寶的具體情況如下
1、組方成分：三七粉3克+西洋參粉3克+丹蔘粉3克
2、用法用量：早飯後服，常溫礦泉水或牛奶調服，每天一次。
3、適應人羣：心腦血管慢性病的中老年。
4、配伍理由：
（1）三七粉：活血化瘀。改善微循環障礙，恢復血管壁彈性，清除血液垃圾毒素，植物降三高，預防老年癡呆，提神醒腦，抗疲勞，是抗衰老的理想選擇，三七也是最原生態的血管清道夫之王。
（2）西洋參粉：補氣養陰。改善氣短乏力、疲勞、睡眠不佳。老年人的生理病理特徵就是氣陰兩虧，睡眠普遍偏少，多有氣短症狀。西洋參粉是非常適合中老年的。
（3）丹蔘粉：補血養心。一味丹蔘散，功同四物湯。丹蔘在此，補血效果非常好，且能提升心肌泵血機能，改善腦供血不足、貧血症狀，讓六十歲的年齡擁有三十歲的心臟。
如何服用老年三寶
每天早飯後，三七粉3克、丹蔘粉3克、西洋參粉3克，常溫（0-10度）礦泉水或牛奶沖服，每天堅持。
是否可以替代西藥
三寶粉是養生食材，和西藥不衝突，但也要分清時間段，人的一生中，得病的時間佔少數，不得病的時間佔多數，那麼得病期間，也就是疾病發作期，血壓高了，血糖高了，心臟不舒服了，這些都要吃藥的，一般不用吃太久西藥，西藥主要起到緩解症狀的效果，該吃西藥一定得吃，平時不得病沒有太明顯症狀的時候，就吃三寶粉，每天一頂要堅持各三克，少量常服，常溫牛奶沖服即可。
瑞麗谷
