【導讀】自制提拉米蘇簡單做法有哪些?提拉米蘇是一種常見的糕點，味道甜而不膩超好吃。那麼，自制提拉米蘇簡單做法有哪些，怎麼做好處?一起和6681小編來看看自制提拉米蘇簡單做法的介紹吧!
自制提拉米蘇簡單做法
提拉米蘇的材料：馬斯卡彭奶酪200克，朗姆酒5ml，檸檬汁5ml;蛋黃2個，細砂糖50克，吉利丁片5克(大約1片);雀巢奶油200克;咖啡粉3克，咖啡酒5ml，手指餅乾120克(墊底和夾心用);可可粉適量。裝飾用準備工作：食品提拉米蘇是一種分層甜點，由交互的浸泡咖啡的手指餅乾和甜味的馬斯卡彭奶酪漿(雞蛋、白砂糖和馬斯卡彭奶酪)組成。
1、首先需要拿出之前準備好的雞蛋，將雞蛋在碗沿磕開，用兩邊蛋殼交替留取蛋黃，用這樣的方法分別將4個蛋黃和2個蛋白取出放在兩個無油無水的大碗中。
2、將裝有蛋黃的大碗中加入大約50g細白砂糖，在用打蛋器按一個方向攪打，打至蛋黃變淺且成順滑黏稠的糊狀。
3、拿出一個比較大的容器，我們在容器中加入適量的溫開水，在將裝有馬斯卡彭奶酪的容器放入溫水中，用打蛋器攪打成膨鬆順滑的糊狀。
自制提拉米蘇簡單做法
4、檸檬汁和鹽加入馬斯卡彭奶酪中攪拌均勻，然後加入攪打均勻的蛋黃糊，繼續用打蛋器攪拌至融合。
5、淡奶油打發，打發的奶油會形成一個滴水狀的堅角，如果奶油不會滴落，並且形成的尖角向下彎曲則表示奶油已經打發。
6、淡奶油打發後和攪拌好的奶酪糊輕輕地攪拌均勻。
7、將2個蛋白放入乾淨無油的容器中，分3次加入細白砂糖，打至硬性發泡，拌入到奶酪糊中。
8、冷卻的黑咖啡和朗姆酒混合均勻放入碟中。
9、將手指餅乾浸泡在咖啡混合液中，讓兩面都吸收吸收一些混合液，但注意不要浸泡得過軟。
10、將浸泡過的混合液的手指餅乾平鋪在模具底部。
11、在手指餅乾上鋪上一層奶酪糊，並用刮刀輕輕地把表面抹平。提起模具在桌子上磕幾下，震出蛋糕糊中的氣泡，讓整個蛋糕組織更加緊密。
12、在蛋糕胚表面均勻地撒上巧克力粉，然後放入冰箱冷藏3小時左右即可。
提拉米蘇的口感
1.出自名門的提拉米蘇(Tiramisu)吃到嘴裏香、滑、甜、膩、柔和中帶有質感的變化，味道並不是一味的甜，因爲有了可可粉，所以略微有一點苦澀，這正好與卡布奇諾相配。
2.提拉米蘇揉合了奶酪，咖啡與紅酒的味道，入口即化。主要原料有咖啡，酒，奶酪，奶油。一層滲透了咖啡與葡萄酒，適量的手指餅乾(lady'sfinger);一層混合了軟芝士奶酪，雞蛋，鮮奶油，紅酒和白糖的芝士奶油;兩類材料一層一層地疊加上去，最上面再撒一層薄薄的可可粉。
自制提拉米蘇簡單做法
3.大多餐廳都用玻璃器皿來盛載，純粹的奶油黃上灑滿無糖可可粉的金棕色，深深舀起一勺，又多了巧克力的深褐色。沒有香蕉船般繽紛豔麗，也不像芝士蛋糕般獨色單調，提拉米蘇整體色彩和諧，變化有致。輕輕舀起一勺放入嘴裏，涼但不冰冷，口腔中頓感清爽。
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瑞麗谷
