【導讀】日式料理著名菜譜有哪些?日本料理是一種常見的外國菜，那麼，日式料理著名菜譜有哪些，怎麼做好吃?一起和6681小編來看看日式料理著名菜譜的做法介紹吧!
日式料理着名菜譜
壽司
材料
香米飯，醋，蝦，蟹栁，黃瓜，紅蘿蔔，海苔
做法
1.將蟹柳，黃瓜，紅蘿蔔和蝦燙熟備用。
2.將海苔鋪在壽司竹廉上
3.將飯鋪在海苔上
4.放上蟹柳，蝦，黃瓜和紅蘿蔔
5.捲起壽司竹廉
日式料理著名菜譜
5.把壽司切塊
日本紅豆飯
材料
主料：紅豆1/2杯(90公克)，長糯米3杯(500公克)
輔料：水4杯，調料：鹽，炒香黑芝麻少許
做法
1.紅豆洗淨，加入4杯水煮開後，調成中火煮10分鐘後熄火待涼。
2.長糯米洗淨瀝乾後與作法1的紅豆連湯(已經涼的)一起混合泡1小時左右，再用炊飯鍋炊熟。
3.但如果沒有時間的話不用泡1小時也可以(泡1小時色澤會比較漂亮)。
4.食用時將少許鹽和黑芝麻撒在飯上。
日式涼麪
材料
主料：日本進口綠藻面1包，山葵醬少許，海苔絲少許，水5杯，醬油1杯，沙糖少許，味素少許
做法
日式料理著名菜譜
1.先將水，醬油，沙糖，味素少許(面汁)先煮滾放涼，冰在冰箱備用。
2.清水滾後放下面幹。面再滾後關小火，約煮10-12分鐘左右。面煮好時衝冰水冷卻爲止。山葵醬少許、海苔絲放進冰箱要吃時再拿出來。
3.吃時面汁以個人口味放適量山葵醬，海苔絲。
4.面粘調好的涼麪汁即可食用。
烤鰻壽司卷
材料
黃瓜，紫菜，煮好的米飯，烤鰻(買回來的烤鰻要蓋上可微波的保鮮膜微2分鐘左右)，鰻魚汁，蝦米，黑芝麻，紅姜，卷壽司用的rolling mat。
做法
0.煮好用紅姜水醃製2小時的蝦米(這是做另一種壽司卷用的食材，我一起放這裏了);
1.用保鮮膜將rolling mat包一下，然後先在手套上抹一點香油，從飯鍋裏取一大團米飯，揉成團;(請自動忽略我的小肥手);
2.粘起一張紫菜;
3.用拇指均勻鋪在紫菜上;
日式料理著名菜譜
4.翻轉;
5.取少許米飯，鋪在中間，上面淋一點鰻魚汁;
6.黃瓜削成絲，中間的不要。(我現有的削絲的工具太細了，削得粗些比較好)取黃瓜絲鋪一邊;鰻魚鋪另一邊;
7.往前卷，卷緊一點;(這個步驟沒法自拍，請自己想像。我覺得自己吃的話卷難看點也沒關係啦，味道不會有差別)
8.上面撒上芝麻，黑白均可;
9.用快刀切了就可以吃了。(我的刀不快，所以切割面不是很好看呀)
10.別忘了就着芥末，醬油，鰻魚汁，紅姜一起吃哦!
日本筑前煮
材料
A材料
1雞腿肉--250G. 幹香菇--4個， 蒟蒻1塊，gobou(漢語怎麼說啊，國內的鐵棍的和這個外形比較象，黑黑細長的，但日本的這個比較硬，中國鐵棍的象山藥的一樣軟，沒有就不用也行)，用與揉蒟蒻的鹽1小勺，藕--100G，胡羅卜--1根，薄片小豆角--12個，日本酒--3大勺(1大勺15ML)，DASI汁1.5杯(DASI汁做法在我的五目壽司做法裏面有)
日式料理著名菜譜
2調味料 MIRING--2大勺，砂糖--1大勺，醬油--4大勺
B做法順序
1，切材料，幹香菇泡好後，一切2半，斜切，更好進味兒。
2，蒟蒻用勺子切1口大小，用鹽揉揉，洗後放鍋裏，加水中火煮，水開後弱火煮5分鐘，放進漏盆裏漏水。
3，GOBOU象削鉛筆一樣斜切6MM長，放入醋水裏10分鐘。
4，藕切成8MM厚，放在醋水裏5分鐘。
5，胡羅卜去皮，切一口大小。
6，豆角用鹽熱水過一下，立刻用冷水冰，擦去水，爲了顏色鮮豔。
7，雞肉去掉皮下脂肪，切成4CM大小。
C炒材料
1炒雞塊，然後按蒟蒻，香菇，GOBOU，藕，胡羅卜的順序加入炒，加酒。再加DASI汁兒，煮起來後弱火取末子，加MIRING和糖。
日式料理著名菜譜
2在鍋裏放個小木蓋兒，再蓋上鍋蓋兒，煮10分鐘，加入2大勺醬油，再蓋蓋兒煮10分鐘，加入剩下的醬油。再煮5分鐘，加入豆角，攪拌一下，立刻盛出來。
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瑞麗谷
