食菊賞菊人長壽

菊花極具藥用價值，有“服之者長壽，食之者通神”之說。《神農本草經》記載，“菊花味苦、平，主治頭眩腫痛，目欲脫，皮膚死肌，惡風溼痹，久服利血氣，輕身，耐老延年。”菊花的烹製方法多種多樣。有煮食、做羹幾種。入食多以蠟黃、大白、大紅菊等，尤其白菊花爲優。這裏介紹幾種食法：

①菊花粥：菊花是煲粥的好材料，將菊花的花瓣曬乾，在煮粥時投入幾片，共同熬煮，可以使粥味芳香清口，有清火明目、潤肺益腎的功效。

②菊花茶：菊花是人們所鍾愛的飲品之一。在杯中放上幾盞甘菊，再衝調以沸水，看着原先乾燥的菊花在水的沁入下，瑩潤舒展、菊香散逸，若加上即可枸杞子點綴，茶還未品，人先陶醉了。

　　小貼士：菊花中含有較多的B族維生素、無機鹽和黃酮類，還含腺嘌呤、膽鹼、菊苷等，是降壓、清腦明目和擴張冠狀動脈的佳品。