營養開胃晚餐西紅柿肉丸湯

 　　西紅柿做爲晚餐也是不錯的選擇，可以做出各種美食，今天小編做了西紅柿肉丸湯，湯汁酸甜爽口，肉丸鮮嫩好吃，這道菜你也值得一試。

【營養開胃晚餐西紅柿肉丸湯】

主料：瘦肉300g、西紅柿兩個、

輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、胡椒粉一小匙、蛋清一個、洋蔥20克、生抽一湯匙、雞精少許、蔥花少量、

步驟：

西紅柿肉丸湯的做法步驟1.瘦肉剁成肉末，放入適量的鹽、蔥薑蒜末、胡椒粉、蛋清、水澱粉順着一個方向攪勻後備用。

西紅柿肉丸湯的做法步驟2.西紅柿去皮切小塊，洋蔥、薑末切好備用。

西紅柿肉丸湯的做法步驟3.熱鍋冷油，下洋蔥粒和薑末煸出香味。

西紅柿肉丸湯的做法步驟4.下西紅柿翻炒發軟出汁。

西紅柿肉丸湯的做法步驟5.倒入一大碗水煮沸後改中小火煮五分鐘。

營養開胃晚餐西紅柿肉丸湯

西紅柿肉丸湯的做法步驟6.肉餡放虎口處捏出丸子放入湯中煮熟。

西紅柿肉丸湯的做法步驟7.肉丸子煮熟後放入適量的鹽、白糖、雞精調味。

西紅柿肉丸湯的做法步驟8.放入一湯匙的生抽。

西紅柿肉丸湯的做法步驟9.調好味後起鍋裝盤，撒上蔥花即可。

營養開胃晚餐西紅柿肉丸湯

小貼士

1、肉末調味時要順着一個方向攪拌，這樣做出來的肉丸又鮮又滑。

2、調味時可以按個人的口味調製，

西紅柿的食用效果

1.抗癌

研究表明，番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。

　2.可降脂降壓

降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善症狀。

營養開胃晚餐西紅柿肉丸湯

3.健胃消食

有助消化、潤腸通便作用，可防治便祕。

　4.減緩色斑 延緩衰老

番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品着色劑，更爲重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉着。 故番茄擁有“長壽果”之美譽。

　5.防止血栓的發生

患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益於病的康復。

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