豆漿中含有豐窩的雌激素，能有效調解女性的內分泌功能，改善女性的身體素質，還能讓女性保持美麗容顏。女性每天飲用一定量的豆漿，可美容養顏、防治便祕、緩解心珊壓力，還能預防乳腺癌和子宮癌。
不過，由於豆漿具有一定的特殊性，所以在飲用時應注意以下幾點：
①不宜將豆漿與雞蛋或再紅糖搭配食用,兩者之間易產生不良反應，影響人體對營養素的吸收。豆漿的最佳搭檔是澱粉類食物，如餅乾、麪包、饅頭等，富含蛋白質的豆漿與澱粉混合後，就能充分被人體消化，從而更有利於營養成分的吸收。
②去除豆漿的涼性
豆漿性涼，體質虛寒的女性可在豆漿中加入一些溫性的食物，如腰果、瓜子仁、杏仁等，既能去除豆漿的涼性，又能提高豆漿的營養價值和口感。
③豆漿煮沸不代表煮熟
在豆漿煮沸後的3〜5分鐘後纔算煮熟了。因爲，第一次豆漿沸騰是“假沸”狀態，有害的皁素物質還殘留其中，飲用後容易引起中毒反應，所以要等完全煮熟後再飲用。。但是，也不宜將豆漿反覆加熱數次，這樣做雖然避免了中毒，卻會使豆漿中的營養成分流失。
④豆漿飲用要適量
一次性過量飲用豆漿易造成腹瀉、腹脹等不適，因此應將每次飲用的量控制在200〜250毫升，每日飲用1〜2次。
⑤注意補鋅
經常喝豆漿會加快體內鋅的消耗，容易造成女性內分泌失調，因此在喝豆漿的同時，還應適當補充痩肉、動物肝臟、豆類、花生、蘋果、銀耳、菜花等含鋅豐富的食物。
⑥特別適合女性和老人
中老年婦女飲用，能調節內分泌，改善更年期綜合症;青年女性飲用，能令皮膚白皙潤澤，容光煥發。
豆漿適宜用量
成年人每天每次500-700毫升，兒童200-250毫升
豆漿，是將大豆用水泡後磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿營養非常豐富，且易於消化吸收。豆漿是防治高血脂、高血壓、動肪硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理想食品。
營養師分析
豆漿營養豐富，多喝豆漿可預防老年癡呆症，增強抗病能力，防癌抗癌;中老年婦女飲用，能調節內分泌，改善更年期綜合症;青年女性飲用，能令皮膚白皙潤澤，容光煥發。
相關人羣 一般人羣均可食用
①特別適合女性和老人;
②豆漿不宜過多食用，會引起消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適;同時胃寒、後胸部發悶、反胃、吐酸、脾虛、腹脹、腹瀉、夜尿頻以及遺精、腎虧的人均不宜飲用。
食物相剋：
豆漿不宜與蜂蜜、雞蛋同食;豆漿與橙子同食影響消化;不能與藥物同飲;豆漿不能加紅糖，加白糖須待煮熟離火後再加。
製作指導
1. 生豆漿加熱到80～90度的時候，會出現大量的白色泡沫，很多人誤以爲此時豆漿已經煮熟，但實際上這是一種“假沸”現象，此時的溫度不能破壞豆漿中的皁甙物質。正確的煮豆漿方法應該是，在出現“假沸”現象後繼續加熱3～5分鐘，使泡沫完全消失;
2. 有些人爲了保險起見，將豆漿反覆煮好幾遍，這樣雖然去除了豆漿中的有害物質，同時也造成了營養物質流失，因此，煮豆漿要恰倒好處，控制好加熱時間，千萬不能反覆煮。
食療功效：豆漿味甘、性平;
有健脾養胃、補虛潤燥、清肺化痰、通淋利尿、潤膚美容之功效;
常用作痰火咳喘、便祕淋濁等患者的食療用品。
喝豆漿的注意事項
豆漿是許多人喜歡的食物，不少人都將豆漿作爲早餐，但是飲用豆漿一定要有所注意，否則很容易誘發疾病，那麼，飲用豆漿要注意什麼呢?
①並非人人皆宜。祖國醫學認爲：豆漿性平偏寒而滑利，平素胃寒，飲後有發悶、反胃、噯氣、吞酸的人，脾虛易腹瀉、腹脹的人以及夜間尿頻、遺精腎虧的人，均不宜飲用豆漿。
②不能與藥物同飲。有些藥物會破壞豆漿裏的營養成分。如四環素、紅黴素等抗生素藥物。
③不能衝入雞蛋。雞蛋中的雞蛋清會與豆漿裏的胰蛋白酶結合，產生不易被人體吸收的物質。
④忌過量飲豆漿。一次不宜飲過多，否則極易引起過食性蛋白質消化不良症，出現腹脹、腹瀉等不適病療
⑤不要空腹飲。空腹飲豆漿，豆漿裏的蛋白質大都會在人體內轉化爲熱量而被消耗掉;不能充分起到補益作用。飲豆漿同時吃些麪包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。
⑥不要飲用未煮熟的豆漿。生豆漿裏含有皁素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，未煮熟就飲用，會發生噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。
⑦忌用保溫瓶貯存豆漿。在溫度適宜的條件下，以豆漿作爲養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3-4小時就能使豆漿酸敗變質。
⑧不能用豆漿代替牛奶喂嬰兒;
⑨紅糖中的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，產生變性沉澱物，故忌同紅糖飲用，而白糖則無此現象;
豆漿怎樣保存
豆漿、雞湯這些東西營養雖好，經常喝有益健康，可是家裏就一兩個人，一次煲一兩碗湯的話，實在太過麻煩，效益又低，怎樣才能保存家裏喝不完的湯湯水水?
從理論上來說，豆漿也好，牛奶也好，雞湯肉湯也好，都是非常不容易保存的東西。咱們喜歡它們，是因爲營養豐富，味道可口。可是，這些一樣會成爲微生物熱愛它們的理由。微生物和人一樣，生長繁殖需要大量養分。食物中的蛋白質、維生素越高，微生物就越喜歡它們。
另一方面，微生物的繁殖也需要大量的水分，還需要適宜的環境。牛肉乾雖然富含蛋白質但是水分太少，所以便於保存。果丹皮山楂片之類雖然也有不少營養成分，但是糖太多，酸太濃，也會抑制微生物的生長繁殖，所以比較容易儲藏。豆漿和肉湯之類呢?既不太酸，也不太甜，又不太鹹......抑制細菌繁殖的因素，它們一條都不沾邊。
這樣想想，用傳統的食品保存方法是沒希望了。不過還剩下一條路:殺菌密封，也就是做罐頭的路子。雖然我們沒有做罐頭的機器，卻不妨礙利用它的基本原理來保存食品。
1、準備2個能夠密閉、又能耐熱的瓶子，比如太空瓶，或者特別嚴實的保溫杯。每個瓶子的容量大約與一次喝的數量相當。把它們徹底洗乾淨，再晾乾。
豆漿機制作出來的豆漿，都是剛剛沸騰的滾燙豆漿。所以要想保存它，必須用耐熱的器皿。同時，要想讓殺過菌的食物長期保存，就要保證不會再有細菌和氧氣鑽進去，因此器皿蓋嚴之後必須不透氣、不透水。優質的太空瓶(務必是沒有味道那種產品，如果有氣味說明是劣質品，受熱可能放出有毒物質)能夠擰緊，很合適用來保存湯水類食品。
2、把泡好的豆子放入豆漿機，同時燒一些沸水。在製作豆漿的程序快要完成的時候，把太空瓶等器皿用沸水燙一下，讓它裏面熱起來，同時起到殺菌作用。
3、在製作豆漿程序完成之時，倒掉太空瓶中的熱水，馬上倒入滾燙的豆漿，但不要倒得太滿，留下大約相當於太空瓶容量五分之一的空隙。
4、把蓋子鬆鬆地蓋上，但不要擰緊，停留大約十幾秒鐘，再把蓋子擰到最緊。
5、在室溫下等待豆漿自然冷卻，冷到室溫之後，再把它放進冰箱裏。它可以在4℃下保存一個星期。
6、把保存的豆漿取出來，重新熱一下，就可以隨時喝啦!
豆漿機食譜大全
1、黃豆漿
用料:黃豆85克，水1.3升容量可隨意增減、風味營養豆漿最佳配搭比例，糖適量
歸經:入脾、胃
功效:補虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁
建議:加3~~5粒杏仁於用料中，則所熬豆漿更鮮、更濃
2、花生豆奶
用料:黃豆、花生名45克，牛奶200克，水1.3升
製作:將浸泡過的黃豆花生放入豆漿濾網，水和牛奶放入豆漿壺
歸經:入脾、肺
功效:潤膚，盒肺氣、補虛
3、芝麻黑豆漿:
用料:黑芝麻、花生各10克，黑豆80克，水1.3升
製作:將花生與黑豆按一定時間浸泡後，再與黑芝麻一起放入豆漿濾網
歸經:入脾、肺、大腸
功效:烏髮養髮，潤膚美顏，補肺盒氣，滋補肝腎、潤腸通便、養血增乳
4、豆漿冰糖米粥
用料:黃豆85克，大米與冰糖各50克，水1.3升
製作:將預先製作好的豆漿與米(可浸泡半個小時)、冰糖一起放入鍋慢火熬煮到粘稠狀
歸經:入肝、肺
功效:養顏潤肺，盒肺氣
5、芝麻蜂蜜豆漿
用料:豆漿70克，黑芝麻20克,蜂蜜40克，水1.3升
製作:將黑芝麻與浸泡過的黃豆入入豆漿機濾網，開動豆漿機自動完成
歸經:入脾、肺
功效:養顏潤膚、烏髮養髮
6、核桃杏仁露
用料:核桃40克、杏仁420克、清水適量
製法:①將杏仁與核桃裝入豆漿機網罩內，杯體內按規定加入清水;
②啓動豆漿機，十幾分鍾後豆漿煮熟;
功效:養顏面益智
7、花生乳
用料:花生60克、清水適量
製法:①將花生浸泡6-16小時，備用;
②將泡好的花生裝入豆漿機網罩內，杯體內按規定加入適量的清水，啓動豆漿機，十幾分鍾後豆漿煮熟即可;
功效:補腦、健身、益智
8、密法黑芝麻糊
用料:蜂蜜1勺、黑芝麻20克、黃豆60克、清水適量;
製法:①將黃豆浸泡6-16小時，備用;
②將泡好的黃豆與黑芝麻一起裝入豆漿機網罩內，杯體內按規定加入清水，啓動豆漿機，十幾分鍾後豆漿煮熟，稍涼後加入蜂蜜即可;
功效:養顏美容、益智健腦
9、五豆豆漿
用料:黃豆30克、黑豆10克、青豆10克、豌豆10克、花生米10克、水1200毫升
製法:①將五種豆類浸泡6-16小時，備用;
②將浸泡好的五豆裝入豆漿機網罩中，往杯體內加入清水，啓動豆漿機，十幾分鍾後豆漿煮熟，報警即成。
功效:降脂降壓、強筋健脾、保護心血管
10、枸杞豆漿
用料:黃豆60克、枸杞10克、清水1200毫升
製法:①將黃豆浸泡6-16小時，備用;
②將泡好的黃豆和枸杞裝入LB豆漿機網罩內，杯體內加入清水，啓動豆漿機，十幾分鍾豆漿煮熟即成。
功效:滋補肝腎、益精明目、增強免疫能力
11、紅棗枸杞豆漿
用料:黃豆45克、紅棗15克、枸杞10克、清水1200毫升
製法:①將黃豆浸泡6-16小時;
②將紅棗洗淨去核，枸杞洗淨備用;
③將泡好的黃豆、紅棗和枸杞裝入LB豆漿機網罩內，杯體內加入清水，啓動豆漿機，十幾分鍾豆漿煮熟即可。
功效:補虛益氣、安神補腎、改善心肌營養、防治心血管疾病
12、紅棗蓮子漿
用料:紅棗(去核)15克、蓮子肉15克、黃豆50克、白糖50克、清水適量。
製法:①將黃豆浸泡6-16小時;
②將蓮子肉泡至發軟;
③將紅棗洗淨與蓮子肉、黃豆一併裝入LB豆漿機網罩內，杯體內加入清水，啓動豆漿機，十幾分鍾豆漿煮熟。
④趁熱往杯體內加入白糖，攪勻即成;不願喝甜的也可以不加糖。
功效:滋陰益氣、養血安神、補脾胃、清熱解毒。
13、花生豆漿
用料:花生30克、黃豆40克、水1200毫升
製法:①將黃豆、花生浸泡6-16小時，備用;
②將泡好的黃豆和花生裝入豆漿機網罩內，將清水裝入杯體，啓動豆漿機，十幾分鍾後即成。
功效:補血益氣、滋陰潤肺、適用於體虛瘦弱、大病初癒及健康人養生保健。
14、黑豆芝麻漿
用料:黑豆50克、花生15克、黑芝麻5-10克、水適量
製法:①將黃豆、花生浸泡6-16小時;
②將泡好的黑豆、花生和黑芝麻一起裝入LB豆漿機網罩內，杯體內加入清水，啓動豆漿機，十幾分鍾後豆漿煮熟。
功效:烏髮養顏、解表清熱、滋養健體。
15、百合蓮子漿
用料:百合10克、蓮子肉10克、銀耳10克、綠豆40克、冰糖50克、清水適量。
製法:①將百合用開水泡至發軟，將蓮子肉用開水浸泡至發軟;
②將銀耳洗淨，用溫水浸泡至發軟，摘成小朵;
③將綠豆浸泡6-16小時;
④將綠豆、百合、蓮子、銀耳一併裝入LB豆漿機網罩內，杯體內加入冰糖和適量清水，啓動機器，十幾分鍾後漿煮熟即成。
功效:清火滋陰，養心安神、補腦抗衰。
注:網罩中的渣加白糖調製成豆沙，爽脆可口。
16、綠豆漿
用料:綠豆80克、白糖50克、清水適量。
製法:①將綠豆洗淨，浸泡6-16小時。
②將泡好的綠豆放入LB豆漿機網罩中，杯體中加入清水，啓動機器，十幾分鍾後豆漿煮熟。
③趁熱往杯體內加入白糖，不願喝甜的也可不加糖。
功效:清熱解暑、利水消腫、潤喉止渴、明目降壓。
注:進行溫補者不宜飲用，以免失去溫補功效;脾胃虛寒者不宜過多飲用,以防腹瀉。網罩中的豆渣加白糖調成豆沙，十分可口。
17、消暑二豆飲
用料:黃豆45克、綠豆30克、白糖50克、清水適量。
製法:①將黃豆、綠豆浸泡6-16小時。
②將泡好的二豆裝入LB豆漿機網罩中，杯體中加入清水，啓動機器，十幾分鍾後豆漿煮熟。
③趁熱往杯體內加入白糖，調勻即成，不願喝甜的也可不加糖。
功效:消暑止渴、清熱敗火。
18、“三加一”健康豆漿
用料:青豆40克、黃豆20克、綠豆15克、清水適量、白糖適量。
製法:①將三豆浸泡6-16小時。
②將泡好的三豆放入LB豆漿機網罩中，杯體中按規定加入清水和白糖，啓動機器，十幾分鍾後豆漿煮熟。
功效:清熱解暑。
19、紅棗綠豆豆漿
用料:紅棗(去核)15克、綠豆20克、黃豆40克、白糖50克、清水適量。
製法:①將綠豆、黃豆浸泡6-16小時;
②將紅棗洗淨與綠豆、黃豆一併放入LB豆漿機網罩中，杯體中加入清水，啓動機器，十幾分鍾後豆漿煮熟;
③趁熱往杯體內加入白糖，攪勻即成，不願喝甜的也可不加糖。
功效:補氣提神，消暑涼血。
20、益智豆漿
用料:黃豆55克、核桃仁10克、黑芝麻5克、清水適量。
製法:①將黃豆浸泡6-16小時。
②將泡好的黃豆與核桃仁、黑芝麻一起裝入LB豆漿機網罩中，杯體內加入足量清水，啓動機器，十幾分鍾後豆漿煮熟。
功效:益智健腦。
21、核桃杏仁露
用料:杏仁40克、核桃40克、冰糖少許，清水適量。
製法:①將杏仁、核桃裝入LB豆漿機網罩中，杯體內按規定加入清水。
②啓動機器，十幾分鍾後豆漿煮熟，加適量冰糖即可。
功效:養顏益智。
瑞麗谷
