小編聽到非常多的長輩說，在夏天的時候人想要清暑祛溼，那就應該多喝一點綠豆荷葉粥。
其實在清朝的時候，當時的中醫王孟英便說道“綠豆甘涼，煮食清膽養胃，解暑止渴，利小便。”所以說人要是想在炎熱的夏天裏清暑祛溼的話，那麼綠豆就絕對是最好的選擇。
並且綠豆荷葉粥還配合了鮮荷葉，因此就更是夏天裏使用的美食了。記得小編曾經看過一本書，其中記載着古代名醫李東垣看自己師傅做枳術丸的過程，採用的原料有枳實一兩，白朮二兩，然後再將兩者研磨成末，接着在用荷葉裹米，進行煮飯，完了之後在將煮好的米飯進行搗爛做賦形劑，最後連同前面磨好的粉末一同製成藥丸。一開始的時候，他也是非常不懂爲什麼要用荷葉包着做飯。直到晚年以後，他終於想明白了，原來自己的老師是借用荷葉的升清來降濁。
到現在，那些還比較有講究的中醫，在夏天的時候還依舊會開清暑祛溼的方子的時候，往裏面加上一些新鮮的荷葉，然後給病人拿回家去熬藥。
其實小編和大家所說的這個綠豆荷葉粥，只要用60克左右的綠豆，再配上3克左右的鮮荷葉便可以，並且製作工藝也是非常的簡單，不過得先把綠豆以及大米用水泡2系考試，然後在再用紗布將荷葉包裹起來，注意的是，要是鮮荷葉的話，那就可以不用包裹，接着便可以用大火燒開，然後再用小夥煮爛，最後去除荷葉包，就可以食用了。
大家要知道，綠豆荷葉粥真的是一個好物，因爲它除了可以在食療的過程中清暑祛溼以外，並且還可以幫助人祛痰化濁，甚至還可以降低人的血脂，因此可以說它絕對是非常好的食療方案。
瑞麗谷
