檸檬可以補充人體所需的大量維生素C,醋中所含的氨基酸能夠分解人體中的脂肪，兩者相結合便能構成一款非常有效的減肥飲品。將檸檬連皮一起榨汁，加入醋混合，裝入小罐子內密封儲存。每天飯後飲用1小杯，可以幫助消除身體中的脂肪。不過，檸檬汁和醋都是酸度較高的飲品，不宜空腹及過量飲用，即使是腸胃健康的人也只能在飯後喝一小口。腸胃不適的人，可以加入兩杯清水稀釋後再飲用。如果在飲用過程中感覺腸胃不適，要馬上停止。
檸檬醋的製作，方法很簡單。
材料：檸檬500克、冰糖500克、100%純天然釀造的陳年紅醋或陳年高梁白醋1瓶、陶瓷缸或廣口玻璃罐1只。
作法：
1、將檸檬洗淨後放置陰涼處，讓水份晾乾;2、依水果形態大小，切片或切塊泡製使用;3、將果片及陳醋放入瓶內，再把冰糖放入瓶內，浸泡過程中稍微攪拌一下，促使冰糖溶化;4、材料全部加入瓶內後，密封放置陰涼處。
食用：浸泡約30天后，將檸檬全部撈起，以免時間久了有苦味。然後再等 15-30天，至冰糖完全溶解後，即可取出飲用。取出浸泡汁液，加水調至適合口味或調入適量蜂蜜飲用口味更佳。
瑞麗谷
