冬瓜丸子湯的做法
冬瓜丸子湯是一道美味可口的漢族名菜，屬於粵菜系。濃香不油膩、噴香可口。
冬瓜性味甘、淡、有利尿、清熱、化痰、解渴等功效，其中糖類，維生素含量均較高且不含脂肪。
菜品特色
濃香不油膩、噴香可口。健康貼士：冬瓜性味甘、淡、有利尿、清熱、化痰、解渴等功效，其中糖類，維生素含量均較高且不含脂肪。
做法一
冬瓜丸子湯
1.冬瓜削去綠皮，切成厚0.5釐米的薄片。
2.肉餡放入大碗中，加入蛋清、薑末、料酒，注意不要忘記加鹽，根據自己口味的輕重適量放置，然後攪拌均勻。
3.湯鍋加水燒開，放入薑片，調爲小火，把肉末擠成個頭均勻的肉丸子，隨擠隨放入鍋中，待肉丸變色發緊時，用湯勺輕輕推動，使之不粘連。
經過經驗檢驗，氽丸子的時候，還是冷水下鍋的好。都肉餡都擠到冷水裏之後，再開火燒。
4.丸子全部擠好後開大火將湯燒滾，放入冬瓜片煮5分鐘，調入鹽、雞精把湯味提起來，最後放入香菜，滴入香油即可起鍋。
做法二
用料：豬肉餡400克，冬瓜1000克。
輔料：蔥一段，姜一小塊，花椒粉2克，黃豆醬一勺，醬油20毫升，食鹽適量，味精1克，香油少許，香菜少許。
1.先將肉餡加入蔥薑末少許，味精，花椒麪少許，黃豆醬一勺，醬油少許和勻。
2.然後取小半碗清水，分次一點一點加入肉餡了和勻，攪上勁，然後加入適量鹽和勻，醃製20分鐘入味。醃製肉餡時，冬瓜去皮去瓤，洗淨切片。
3.取一鍋加適量清水，鍋中加入蔥段、薑片、花椒煮開，放入冬瓜煮開，水再次開時用勺將肉餡一勺一勺挖入鍋內成丸子狀，少煮一會，丸子顏色變白全部浮起就可以了，關火。撒上香菜段，淋上香油就可以吃了。
孕婦能吃冬瓜嗎
醫學研究表明，孕婦可以吃冬瓜。
因爲冬瓜富含多種維生素，還有像鈣、磷、鐵等多種微量元素，可滿足人體營養成分的需求。
此外，冬瓜中含有一種化學物質，會抑制脂肪的合成，孕婦不用擔心會發胖。
同時冬瓜還是一種能消腫利尿的食物，對孕晚期出現的雙下肢水腫等症狀表現，可以通過吃些冬瓜來緩解。
懷孕後，胎兒逐漸長大，會對內臟產生壓迫，有些孕婦可能會出現便祕的狀況，此時吃點冬瓜，能通便，因爲冬瓜含有豐富的膳食纖維。
特別是在炎熱的夏季，孕婦吃些冬瓜，能有效預防中暑。
孕婦一般不敢用護膚品，吃冬瓜還能改善面部肌膚，使肌膚光滑細膩。
適合孕婦吃的冬瓜食譜
酸辣冬瓜湯
既然孕婦能吃冬瓜，那麼冬瓜都可以怎麼做呢。酸辣冬瓜湯就是一個不錯的選擇。將冬瓜和黃瓜切成薄片，並用油炒一下。鍋中加水，燒開後放上醋、胡椒粉、澱粉等。酸中帶着些許的辣味，對不想吃飯的孕婦，能起到開胃的作用，同時還能消腫。
冬瓜排骨湯
冬瓜丸子湯
冬瓜排骨湯在這裏不得不，提一下，因爲其營養價值豐富，特別適合孕婦來吃。排骨通過燉煮，能使骨頭中的鈣質被人體更好地吸收，同時排骨中的膠原蛋白、骨膠原等也能被孕婦吸收。排骨和冬瓜放在一起做湯使得湯汁清爽，不油膩，適合胃口不佳的孕婦食用。
另外冬瓜蝦仁湯、冬瓜炒蝦仁、海米冬瓜湯等也都是非常不錯的補鈣之品，孕婦可根據自己的口味，進行選擇。
通過小編講解的冬瓜丸子湯，相信很多人都有了一定的瞭解了，相關的知識我們也介紹了很多，關注我們網站你可以找到生活中遇到的所有問題哦。
瑞麗谷
