海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質和脂肪。海帶與菠菜、油菜相比，除含維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。海帶是一種含碘量很高的海藻。養殖海帶一般含碘3%～ 冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜，具有多種保健功效。中醫認爲，冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經;具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效;可用於暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等症的治療。
冬瓜海帶湯是一道美味佳餚，主料是冬瓜，海帶。
材料
主料：冬瓜 海帶
配料：鹽 薑絲 雞精
做法一
1.將水倒入鍋中，放入海帶煮45~50分鐘。
2.將冬瓜去皮切成約1.5釐米的厚度放入湯中，再煮至冬瓜軟熟(可以在這個時候加入薑絲，防寒)。
3.將少許鹽和雞精放入湯中調味，起鍋，即可做到色香味俱全。
(此道菜簡單易做，要注意的是海帶和冬瓜都是寒涼的食物，在夏秋之交不宜多食)
做法二
主料：冬瓜100g、海帶100g;
調料：食鹽適量、香油適量、白醋適量、蒜苗適量;
做法：
1.將冬瓜和泡發好的海帶切成片。
冬瓜海帶製作
冬瓜海帶製作 (4張)
2.鍋內燒適量的水，將海帶放進去煮開，瞥去表面的浮沫。
3.水開後放冬瓜，滴幾滴白醋。
4.再次煮開後小火燜十分鐘，撒上蒜苗段，滴入芝麻油即可。
做法三
主料：冬瓜200g、海帶150g;
調料：食鹽適量、薑片適量;
做法：
1.冬瓜海帶洗淨切好備用。
2.鍋內加適量的水，放入薑片燒開。
3.放入海帶和冬瓜，大火燒，去浮沫。
4.小火煮至冬瓜透明，海帶熟，調味即可。
做法四
主料：排骨2塊、冬瓜300g、海帶50g;
調料：食鹽適量、調和油適量;
做法：
1.準備豬骨。
2.將豬骨用水燒開出血污之後倒出來清洗乾淨換水再燒開。
3.將幹海帶泡軟之後清洗乾淨。
4.將豬骨熬一小時。
5.放入冬瓜邊角料和海帶加適量鹽調味大火燒開即可。
6.由於冬瓜都是些邊角料所以很塊就熟透。燒開即可熄火，煮的時間長了，冬瓜就太爛了。
海帶冬瓜湯的功效
冬瓜海帶排骨湯夏天喝更適宜，因爲這道湯有消暑、去溼、消腫的功效。
1、利尿消腫。冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
2、清熱解暑。有清熱化痰，冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤爲適宜。冬瓜有利尿消腫、減肥、清熱解暑的功效;海帶含有豐富的鈣，可防人體缺鈣，還有降血壓的作用。
3、護腎。調節免疫功能，改善臨牀症狀，具有保護腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。
4、防癌抗癌。防治癌症的維生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相當豐富。另外冬瓜中的粗纖維還能刺激胃腸道蠕動，使腸道堆積的致癌物質儘快排出體外。
5、防治富貴病。海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
6、減少放射性疾病。海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生機率。常食海帶可令秀髮潤澤烏黑。
瑞麗谷
