你知道冬瓜排骨湯的做法嗎？冬瓜排骨湯屬於美味羹湯，主要原料是排骨、冬瓜，口味鮮、湯清宜人、性涼而味甘、清熱消暑。今天小編就爲各位吃貨們介紹冬瓜排骨湯的做法。
要知道冬瓜排骨湯的做法，先來看看冬瓜排骨湯的營養和功效吧。
冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫、止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。
特點：此湯味道清淡，利於清熱。
功效：具有清熱解毒、利溼化滯、降脂降壓、通利小便之功效。
適應證：適用於溼熱內盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。
注意：本餚通利之功較強，體質瘦弱者不宜常服。孕婦慎用！
相信各位吃貨們已經等不及啦，趕快來看看冬瓜排骨湯的做法吧。
冬瓜排骨湯的做法一
材料：
冬瓜400克、排骨200克、生薑1塊、乾貝丁100克。
香油1小匙、精鹽2小匙、味精1小匙、
做法：
1、排骨洗乾淨，放入沸水中氽燙後去血水，撈出，瀝乾水分。
2、生薑洗淨拍鬆。
3、冬瓜切厚片。
4、砂鍋中放入清水，加入排骨、乾貝丁生薑，用大火燒開後，用小火煲40分鐘，待排骨熟透後加入冬瓜片。
5、冬瓜煮熟後，加入精鹽、味精、香油即可。
特點：淡香可口、清熱解暑。
冬瓜排骨湯的做法二
材料：冬瓜200g、豬排骨100g，香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。
做法：1 、冬瓜去皮、洗淨、切塊。
2 、豬排骨洗淨、剁塊。
3、 蔥洗淨、切段。生薑洗淨、切片。花椒研細。
4 、將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸後，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調味品。
5 、煮至排骨、冬瓜熟後，下食鹽、味精，再煮一二沸即成、最後淋上香油。
冬瓜排骨湯的做法三
1、排骨洗淨，以滾水煮過，去浮沫，洗淨備用。
2、冬瓜去子（亦可不去子，子有補肝明目之效），切塊狀。
3、薑切片，或小塊姜拍鬆。
4、排骨、姜同時下鍋，加清水，先大火燒開，再轉小火燉約1小時，加入冬瓜塊，繼續燉至冬瓜塊變透明，加鹽調味。
冬瓜排骨湯的做法四
1 、姜切塊用刀背拍散。冬瓜切大塊。
2 、排骨過沸水焯過，去浮沫。
3、 電沙鍋放入排骨、姜塊、2/3鍋清水開大檔燉2小時轉中檔燉4小時。
4 、加入冬瓜、鹽燉3小時。
注意：
1 、排骨、冬瓜的比例可調整。出鍋前30分鐘可加入香蔥，更香，賣相更好。
2 、沒有電沙鍋可用普通鍋。排骨用大水煮開，轉中火燉60-90分鐘，加入冬瓜燉至其透明。
3 、不要一開始就加鹽。
4 、不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。
冬瓜排骨湯的做法五
主料：冬瓜500g、 排骨600g
輔料：生薑1塊、 花椒15顆
製作方法
1、 冬瓜去皮去籽、洗淨，切塊、約摸5mm厚，不可太薄、否則易碎；生薑切片、備用；
2、 準備一鍋沸水，將排骨下入，煮3分鐘左右，撈起、沖水、瀝乾（目的是去除血水、除腥）；
3、 將排骨、薑片、花椒放入燉鍋中，加水、水量略高過材料，、始燉煮；
4、 1小時後加入冬瓜塊、適量食鹽調味；繼續燉半小時左右、至冬瓜熟透即可。
冬瓜排骨湯的做法六
主料：排骨 500克 、冬瓜 600克、 赤小豆 60克、 陳皮 1小塊
1、排骨洗淨 、斬件，放入沸水中煮5分鐘、取出洗淨備用。
2、冬瓜洗淨、連皮切厚塊赤小豆、陳皮洗淨、浸軟。
3、將適量水注入煲內煮沸，放入全部材料再次煮開後改慢火煲2小時，加鹽調味即可。
冬瓜排骨湯的做法七
1、排骨切段、洗乾淨、備好，
2、鍋內燒開水、下排骨，撇去浮皮、撈出排骨瀝乾水備用
3、冬瓜洗乾淨、去皮、去瓤、切塊
4、鍋內倒入水，將排骨放入水中，放入蔥薑蒜，大料，鹽，大火燒開後轉小火慢燉半小時，
5、然後加入冬瓜塊，在燉5分鐘。
冬瓜排骨湯的做法八
主料：排骨600g、冬瓜250g
輔料：蔥適量、鹽1.5小勺、雞精1/4小勺。
做法步驟：
1、排骨洗淨入沸水焯一下。
2、洗淨浮沫、瀝乾水分備用。
3、鍋內放一丁點油，放入蔥花炒香。
4、放入排骨炒香。
5、添入1、5大碗水，加入鹽，大火燒開，轉小火燉至排骨軟爛。
6、冬瓜去皮切成薄片。
7、將冬瓜放入燉爛的排骨中燉至自己喜歡的軟硬程度即可。
8、調入雞精即可出鍋。
結束語：看完小編介紹的冬瓜排骨湯的做法，您是不是已經知道怎麼製作冬瓜排骨湯了呢？那就趕快自己動手去試試吧。
瑞麗谷
