新鮮的湯圓
新鮮的湯圓煮7分鐘左右即可，看到湯圓浮起來了就差不多好了。
速凍的湯圓
速凍湯圓煮的時間比較長，需要10分鐘左右。先把速凍湯圓拿出來，在室溫下中放着，等水燒開以後再放湯圓進去，等湯圓浮起來，加一次冷水，再浮起來就可以了。
湯圓的煮法
先將鍋內的清水燒沸，接着把生坯湯圓輕輕放入鍋內，用勺子拌一下，以免粘鍋，圓子上浮時，加冷水，反覆兩次，等湯圓都浮上來了，就可以出鍋了。
煮湯圓的方法
如果放在鍋裏不撈上來，太久就要糊。如果想讓湯圓更好吃，你不妨將湯水和湯圓分開煮，如果是甜餡的只要在湯水中略加白糖就可以了。
如果是鮮肉等鹹餡料，那湯料可以豐富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在湯水中，把煮好的湯圓直接放在湯水中就可以享用了。
需要提醒的是：煮速凍元宵以前，若直接將湯圓放入開水中，結果就會外熟內生。
原因：乾粉放入熱水中，外層迅速吸收熱水而膨脹，水分就再也進不到裏面，所以裏面還是生的。
而應該先放在冷水中，讓元宵吃飽了冷水，再放入開水中，這樣就能均勻受熱。
南方人做湯圓時，先將糯米粉用水調和成皮，然後將餡“包”好。
北方人做“元宵”，先把餡捏成均勻的小球狀，放在鋪有幹糯米粉的蘿筐裏不斷搖晃，不時加入清水使餡粘上越來越多的糯米粉，直至大小適中。“元宵”的大小不一，大者如核桃，小者若黃豆。
棗泥湯圓
原料： 糯米粉5000克，白糖1500克，熟麪粉1250克，棗泥250克，大油500克。
製法
1.將白糖摻上大油、棗泥和1000克熟麪粉搓勾。
2.再用250克熟麪粉加水打成漿糊，加入餡內揉勻，用刀拍緊，切成400克餡塊備用。
煮湯圓的方法
3.糯米粉放入筐內，將餡塊浸水，倒入糯米粉內滾動，反覆6一8次即成。
4.鍋內加水燒開，下入元宵，邊下邊用手勺將開水推轉，煮至元宵浮起即可。
以上就是小編給大家介紹煮湯圓的方法的內容，在看完後你都瞭解沒有呢?爲了幫助更多的朋友，我們整理了海量的生活知識。
瑞麗谷
