這樣做味道美極了|牛肉丸子湯的做法

牛肉丸子湯原料：

牛腿肉25克，雞蛋50克，蔥頭100克，胡蘿蔔100克，土豆100克，豌豆20克，雞油50克，精鹽適量，胡椒粉1克，味精3克，雞清湯800克，香葉少許，幹辣椒少許，香桃適量，酸奶油5克。

牛肉丸子湯做法

牛肉丸子湯的做法

1、牛肉洗淨切民塊。蔥頭(三分之一)去皮和肉放在一起用絞刀絞兩扁，把肉再用刀剁一遍，放在盆內，放上鹽、胡椒粉、味精、雞油、雞蛋用木棍攪拌，再加水 50克，隨倒隨攪和，成肉泥。

2、起湯鍋一個，放入開水，用手把肉餡擠成丸子放在開水鍋內，共擠40個。開後丸子漂起，把原湯撇出，在冷水裏把丸子浮沫洗去，倒羅內控淨水分。土豆、胡蘿蔔、蔥頭均去皮洗淨，切成小方丁。

3、起鍋放入雞油，燒到五成熱，把土豆、胡蘿蔔、蔥頭放入，隨放香葉、香桃、辣椒，用半炒、半燜的方法，將素菜燜熟，放入雞清湯、丸子、豌豆、味精和鹽，上火見開，倒入湯盆內，把香桃、辣椒、香葉取出，上澆酸奶油即成。

牛肉丸子湯的做法

牛肉丸子湯特色

色白綠，味鮮，稍帶香桃酸味。

閱讀完小編講解的牛肉丸子湯的做法後，相信已經有所瞭解，爲解答廣大網友在生活中的更多疑問，我們整理了最專業的生活知識。