材料
魚頭1個、豆腐2方塊、蔥2根、香菜2棵、姜1塊、油20ml、鹽1茶匙、雞精1/2茶匙、酒10ml
做法
1、魚頭洗淨斬半，豆腐劃成小方塊，生薑切片，香菜、蔥切段。
燉魚頭的做法
2、鍋熱下油，爆香薑片、蔥段，放入魚頭稍煎一下，加入酒，煎至魚頭呈金黃色。
3、倒入清水沒過魚頭，加蓋大火煮沸，轉中小火煮至湯呈乳白色。
4、放入豆腐塊輕輕攪勻，煮沸後加鹽、雞精調味，放上香菜和蔥花，出鍋。
佛手瓜杞子魚頭湯
材料
佛手瓜：2個大魚頭：1個(約500克)杞子：10克姜：3片水：6碗3-4人份調味料：料酒：1湯匙白胡椒粉：1/4湯匙 油：2湯匙 鹽：適量
做法
1.魚頭洗淨開邊，瀝乾水，下1湯匙料酒、1/4湯匙白胡椒粉和少許鹽醃好;
2.佛手瓜洗淨，去皮，剖開去籽，切厚片;
3.枸杞子洗淨，用清水浸泡片刻;
4.熱鍋放油，待油六、七成熱時放入魚頭，兩面煎香。倒入6碗水，放入杞子和薑片，大火煮開後轉中小火燜煮20分鐘;
5.放入佛手瓜，再煮15分鐘，最後下鹽調味即可食用。
燉魚頭的做法
功效：
健脾開胃，擴張血管，益智降壓，養顏美體。
燉魚頭的做法,相信大家看了都有了一定的瞭解了，生活中缺乏常識是一件非常困難的事情，爲了幫助更多網友，我們整理了大量的生活知識。
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