牛蒡是一千多年前日本從中國引進並改良成的食物，在日本佔據臺灣時曾在臺南要求當地農民大量種植，主要原因是臺南有曾文溪畔鬆沙土質、北迴歸線氣候加上有名的阿里山延脈造就其當地牛蒡得天獨厚的珍貴性，在臺灣已作爲蔬菜食用多年，有牛蒡發祥地之稱。中國牛蒡的種植主要產地分佈於江蘇省和山東省，江蘇省的徐州豐縣、沛縣，山東省的蒼山種植歷史悠久，面積規模較大。別名牛菜、大力子、牛子、蝙蝠刺、東洋蘿蔔、東洋蔘、牛鞭菜，一般人均可食用，但是脾虛便溏者就不能吃啦。
那麼，牛蒡的吃法有什麼呢?
1、煲湯
例如胡蘿蔔玉米牛蒡湯，而且做法非常簡單，排骨煮出血沫，用冷水沖洗乾淨，備用，接着牛蒡用鐵絲球擦去表面的黑色外皮，切成小段，玉米切小段，胡蘿蔔切成滾刀塊，再把排骨、切好的牛蒡、玉米、胡蘿蔔一起放入燉鍋當中，加適量水，大火煮開後，改用小火燉60分鐘，加鹽調味即可。
牛蒡的吃法
2、泡茶
看到這個想必大家會大吃一驚吧，沒錯，牛蒡可以用來泡茶，這也是牛蒡的吃法的一種，而且很簡單，取若干茶片、絲用開水沖泡三至五分鐘即可飲用。更重要的是牛蒡茶可直接泡茶喝，清熱解毒祛溼、健脾開胃通便、平衡血壓、調節血脂、補血補鈣、滋陰壯陽、潤澤肌膚、美容祛癍、延年益壽!
牛蒡的吃法
以上就是牛蒡的吃法啦，牛蒡茶是清血的，常年都可以喝，補氣血的，對了，一定要注意的是，孕婦不能吃牛蒡哦!再悄悄告訴你一個小技巧，將牛蒡絲刨在水裏當水變成鐵鏽色時，必須再換清水，否則不能保持牛蒡的原色。
瑞麗谷
