地瓜葉
地瓜葉的功效與作用：
1、 排毒
含豐富葉綠素，能夠「淨化血液」，幫助排毒。
2、提高免疫力
含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，預防感冒。
3、預防貧血
每天攝取300g的地瓜葉，就可補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。
4、預防高血壓
富含鉀，有助血壓控制，預防高血壓。
5、改善便祕
豐富的膳食纖維，吃下去之後可促進腸胃蠕動，預防便祕及痔瘡。
6、抗癌
現在癌症仍是臺灣十大死因的第一名。你必須提前幫自己預防。番薯葉中含有豐富的多酚，能預防細胞癌變。
7、改善更年期症狀
很多人爲更年期所苦，番薯葉中富含植固醇，可以達到與賀爾蒙類似的調節身體機能的功效。
8、促進乳汁分泌
想要喂寶寶，本身分泌出來的乳汁卻不夠，不想每次都和別人借母奶。番薯葉中就含有黃酮類化合物等物質，能促進乳汁分泌。
9、強化視力
有豐富維生素A，可強化視力。
地瓜葉
地瓜葉的家常做法：
蒜蓉
【材料】:紅薯葉500克， 大蒜30克，油適量，雞精適量
【做法】:
1、起油鍋，放蒜爆香，放入紅薯葉快炒至熟，加入雞精和鹽調味再拌勻即可起鍋。
用紅薯葉+橄欖油一茶匙這樣的炒法可以起到美容瘦身的效果哦!
蝦仁雞湯
【材料】:紅薯葉、蝦仁、蘑菇、雞湯、鹽、胡椒粉、雞精、香油
【做法】:
1、紅薯葉去掉葉柄，洗淨;蝦仁除去沙線，洗淨;蘑菇去根，洗淨。
2、蝦仁、紅薯葉分別焯水。
3、蝦仁、蘑菇、紅薯葉放雞湯中，加鹽、料酒、胡椒粉、雞精，大火燒沸，小火煮5分鐘。
4、出鍋裝碗，淋上香油，ok。
紅薯葉餅
【材料】:紅薯葉小把、雞蛋2個、白麪粉少許、玉少許、米麪少許、鹽少許、香油少許、小蘇打
【做法】:
1、紅薯葉洗淨，過開水備用。
2、將焯好的紅薯葉放入涼水中過一下。
3、擠幹水分切末，取一大碗，加入白麪粉和玉米麪、雞蛋、小蘇打、鹽。
4、加入少許水攪拌成糊狀備用。
5、餅鐺預熱後刷上香油，將麪糊用勺子淋入餅鐺上煎至兩面金黃即可。
摺疊蝦米辣椒
【材料】:紅薯葉、食油、蒜蓉、蝦米碎、紅辣椒(切圈圈)、醬清
【做法】:
1、洗淨番薯葉及葉梗撕棄刃絲控幹水。
2、熱油爆香蝦米蒜蓉。
3、投入番薯葉梗和辣椒圈圈旺火翻炒一炒隨即倒入葉片速炒1分鐘熄火。
4、淋少許醬清提味。
蒸紅薯葉
材料:紅薯葉、麪粉、麻油、蒜汁、鹽味、辣油
做法:1、把擇好的紅薯葉洗乾淨，稍微控水。
2、加入麪粉拌均。
3、把拌發的紅薯葉上籠蒸熟。
4、把蒸熟的紅薯葉稍冷卻5分種。
5、加入麻油、蒜汁、鹽味、辣油各適量，拌勻出盤即可。
以上內容就是關於地瓜葉的一些營養和功效以及地瓜葉的幾種家常做法介紹，希望可以給你的生活帶來幫助哦!
瑞麗谷
