帶魚的營養價值和帶魚的經典做法

　　帶魚的營養價值

帶魚的營養價值：

(1)帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多爲不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。

(2)帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。

(3)帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。

(4)帶魚中所含的碘，除具有維持甲狀腺功能外，還具有促進機體新陳代謝的作用。

　　帶魚的營養價值

帶魚的經典做法

一、清蒸帶魚

原料：帶魚一條(一斤左右)

調料：蔥、姜、料酒、鹽、味精、魚露

製作：

1、將帶魚切成塊狀，洗乾淨。

2、將帶魚塊兩面劃十字花刀(斜切成網格狀)，切半寸段。

3、將帶魚塊裝盤，加入調料，上蒸籠蒸6分鐘。(家庭蒸要用10-15分鐘)

4、將蒸熟的帶魚出籠，淋明油即可。

二、油炸帶魚

主料： 鮮帶魚、食用油

配料： 辣椒、食用鹽、沙茶醬

製作：

將帶魚切成塊，然後用油炸，加入配料，再高溫殺菌，即成油炸帶魚。

特點： 味香、可口

營養價值： 含豐富脂肪酸

三、幹煎帶魚

主料： 帶魚500克，胡椒粉少許，鹽1/2茶匙，薑片3片，油3湯匙。

製作：

1、帶魚洗淨切件，抹乾水分，用酒及胡椒粉醃20分鐘。

2、鍋燒熱放3湯匙油，加入薑片及魚塊，煎至兩面金黃色即可。

以上就是關於帶魚的營養價值和帶魚的經典做法，相信大家對此都有了一定的瞭解。不過值得一提的是，帶魚雖美味，可有以下症狀者一定要禁忌食用：1.患有疥瘡、溼疹等皮膚病或皮膚過敏者忌食;2.癌症患者及紅斑性狼瘡之人忌食;3.癰癤療毒和淋巴結核、支氣管哮喘者亦忌之。