家常煎黃花魚
材料
小黃花魚、蔥、姜、花椒調料鹽、味精、雞蛋、麪粉、花生油。
煎黃花魚的做法
做法
1.小黃花魚處理乾淨。
2.接着加入適量的配料、調味品，將黃花魚醃製入味。
3.用雞蛋、麪粉、澱粉調糊。
4.魚掛糊煎至兩面金黃色、熟透即可。
小訣竅
色澤金黃，質嫩清爽。
提示
在掛糊的時候要做到均勻，煎的時候要注意火候。
香煎黃花魚
材料
黃花魚1條450克。
醃料
細鹽1/2小匙，玉米澱粉1小匙。
做法
1、先用刮鱗刀將魚身去鱗。
2、用利刀從魚背部剖開。
3、剖開後，用細鹽在內外抹遍，放在瀝水籃中醃製10分鐘。
4、用廚房用紙，仔細的將魚身上的水份擦乾淨。
5、在魚的內外拍上薄薄的一層玉米澱粉。
6、平底鍋燒熱，放入油薑片煎香，再放入魚用中火煎制。
7、煎製表面金黃時，再翻身煎制。
煎黃花魚的做法
8、直至兩面都酥脆金黃時，把鍋內的油倒掉，用盤子倒扣在魚上。
9、再把鍋子反扣過來，就可以保持魚形的完整了。
10、最後出鍋的魚。
煎黃花魚的做法在看完後你都瞭解沒有呢?爲了幫助更多的朋友，我們整理了海量的生活知識。
瑞麗谷
