螃蟹的營養價值高，而且味道鮮美，對人體有很大的好處，螃蟹最簡單的做法就是清蒸螃蟹，所以今天就來學習一下清蒸螃蟹的做法。
清蒸大閘蟹怎麼做
做法一
材料：大閘蟹，薑蓉1勺，醋少許。
做法
1.清洗：這種禮盒裝的精品大閘蟹基本都是小販給清洗好了的，挺乾淨的。用水衝一衝就好了。
2.捆綁：下鍋前，要用線扎牢螃蟹。禮盒裝的精品蟹都是被麻繩捆綁好的，可以省略此步。
蟹的做法大全
3.蒸制:開大火上汽後把蟹放在盤中，蟹肚向上，隔水大火蒸15分鐘左右。熟後取出大閘蟹並剪去草繩，即可與蘸汁料和薑茶一起上席。
做法二
材料：大閘蟹八隻，蒜六瓣，油一湯匙，鹽一小匙，芹菜一棵。
做法
1.大閘蟹去掉蟹爪(邊上那些沒肉的)，並把蟹殼打開去掉裏面的膀胱內臟後洗淨備用。
2.蒜拍碎去皮並且切成末，芹菜洗淨切段。
3.將洗好蟹擺在盤子裏，撒上鹽並淋上花生油，再把蒜末撒上去，水開之後放入鍋內中火蒸十分鐘，後放上芹菜即可。
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螃蟹的做法 清蒸螃蟹的做法
做法三
材料：陽澄湖大閘蟹，紫蘇葉，姜料，醋，薑茶。
做法：蟹用水沖洗乾淨備用。屜鍋放水，放入紫蘇葉，水開後，將蟹放屜上入鍋，中火蒸15左右分鐘關火，再虛蒸5分鐘。
小訣竅
1、蟹身上的繩子不用拆開，這樣蒸出形狀好看，在鍋裏還不佔地方。
2、蒸蟹時將蟹翻過來，蟹腹朝上，這樣汁水流進圓孤蓋中，味道更鮮美。
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瑞麗谷
