蛇肉的做法
蛇肉的做法多種多樣，下面就爲大家介紹幾道簡單易做的蛇肉菜餚吧!
一、桃汁蛇肉的做法
材料：蛇段500克、桃子罐頭、胡蘿蔔丁、芹菜末。乾白葡萄酒200克、陳皮25克、黃油5克、高湯、精鹽、生薑片、洋蔥片、玉米澱粉各適量。
蛇肉的做法
做法：
1、桃子罐頭取出瀝水，切成片。蛇段切成塊，去淨骨刺。鍋置火上，加入清水、蛇塊、陳皮、生薑片、精鹽，燒煮至蛇塊熟透，撈出瀝水。
2、淨鍋置火上，加入高湯、蔥頭丁、胡蘿蔔丁、芹菜末、精鹽，燒沸後下入蛇肉塊、乾白葡萄酒，再燒沸後撈出蛇肉塊，冷卻後裝入盤中。
3、淨鍋置火上，桃子罐頭汁加入玉米澱粉拌勻，連同桃片倒入鍋中燒沸，再改小火翻炒，成漿後加入精鹽、黃油，燒至微沸時出鍋，澆在盤中蛇肉塊上即成。
二、蛇羹的做法
材料：過樹榕蛇、飯鏟頭蛇、金腳帶蛇各1條、水髮香菇、黑木耳各20g、熟火腿絲、25g、陳皮1塊、芫荽3g、調料適量。
做法：
1、蛇宰殺，剝皮，剖腹後切段，加黃酒，蔥，姜，鹽，陳皮絲上籠蒸熟，剔出蛇肉，撕成絲;
2、豬油燒熱，爆香蔥，薑末，下香菇，木耳絲，烹上黃酒，翻炒，加蛇絲爆炒起鍋備用。再加油爆香蔥，薑片，加水煮沸，蛇骨用紗布包好放人，文火燜煮2小時後，棄紗布包，人備用料再燜煮20-30分鐘，調入精鹽，勾薄芡，淋上豬油撒上火腿絲與芫荽末，胡椒粉，味精，佐餐食。
蛇肉不能和什麼一起吃
蛇肉營養豐富，可幫助增強腦細胞活力，還可幫助調節人體新陳代謝，好處多多。但是在吃蛇肉的時候，不僅要考慮到自身體質是否適宜，還要考慮到蛇肉不能和什麼一起吃。那麼蛇肉不能和什麼一起吃呢?我們一起來看!
蛇肉的做法
2、豬肉、牛肉、辣椒。蛇肉與豬肉、牛肉、辣椒一起食用，會對生殖能力有影響。
3、大蒜。蛇肉與大蒜一同食用，會刺激胃黏膜，於胃部有損。
4、綠豆。蛇肉同綠豆一起食用，會導致食物中毒。
5、不能與菱、杏仁、商陸、蜂蜜、醬油、醋同食。
6、不宜同時食用土豆、洋蔥、青蔥、橘子。
7、不宜與鯉魚、黃鱔同時食用。
8、吃完蛇肉後不宜飲茶或者是飲酒，尤其是烈性酒，更是不宜。
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瑞麗谷
