每天來一份精緻的下午茶是件非常幸福的事情，那麼如何來做英式甜點?我來個大家簡單教學三款甜點，一款是英式水果蛋糕，另外一款是鬆餅，以及藍莓派。
英式水果蛋糕
準備材料：低筋麪粉十克、雞蛋一個、砂糖二十克、香草精兩滴、淡奶油75毫升、草莓若干、藍莓若干、獼猴桃若干、海綿蛋糕若干。
步驟一：將低筋麪粉過篩，倒入適量的糖和一個蛋黃，兩滴香草精攪拌均勻。再倒入鮮牛奶加熱攪拌，待用。再將淡奶油加入糖打發至硬可立起。
步驟二：從超市買來的蛋糕胚切大塊，擺放在盆裏抹上剛煮好的醬，再擺放一些洗好草莓和切成薄片的獼猴桃，最後再抹一層打好的奶油。
步驟三：將抹好的奶油蛋糕，再擺放一層草莓和藍莓，這款蛋糕就製作完成啦。
鬆餅
準備材料：低筋麪粉二百六十克、牛奶二百六十克、雞蛋兩個、橄欖油少許、白糖少許、泡打粉八克、水果若干。
步驟一：將麪粉過篩放入打泡粉，打入雞蛋兩個，再倒上牛奶和橄欖油攪拌均勻。攪拌到沒有顆粒感，開小火，將乾淨的平底鍋加入，倒上糊，將糊煎到兩面金黃放到盤子裏面備用。
步驟二：將鬆餅上擺放一些說過，淋上蜂蜜或者是水果醬，普通的鬆餅也就做好了。
藍莓派
準備材料：藍莓一百五十克、砂糖十五克、黃油五十克、低筋麪粉一百克、砂糖五十克、蛋黃液九克、冷水25克、鹽七克，牛奶五十毫升、吉利丁粉五十毫升、酸奶150毫升。
步驟一：將藍莓放入糖進行冷藏醃製一夜，在製作派皮，將黃油五十克、低筋麪粉一百克、砂糖五十克、蛋黃液九克、冷水25克、鹽七克全部放在一起攪拌均勻，然後揉捏成球，放入冰箱冷藏四小時。
步驟二：把冷藏的麪糰取出放在保鮮膜上面，擀成薄皮，放入烤盤裏，去除多餘的麪皮，在麪皮上紮上氣孔放入烤箱190攝氏度30分鐘。
步驟三：製作酸奶凍，將牛奶和吉利丁粉攪拌均勻，再倒入熱牛奶與酸奶攪拌，將攪拌好的酸奶倒入烤好的麪皮中，冷藏四小時，倒上醃製好的藍莓就完成了。
瑞麗谷
