「
蜜柚法式點心
Pomelo tea friandises
」
自從上次跟同事們去完游泳，起來的時候一陣寒風吹來，結果導致感冒了好幾天，還不斷咳嗽!於是胖熊跑到了超市給我買了蜂蜜柚子茶，胖熊這種閨蜜給我來一打!
《本草綱目》中說，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，長期食用還有美容之功效。蜂蜜柚子茶作爲一款健康養生茶，其營養豐富，口感獨特，越來越多的女性喜歡喝蜂蜜柚子茶。
爲了報答胖熊，我就用柚子茶給她製作了這款蜜柚法式小甜點。(我這種閨蜜還是不賴吧!)
By 瑤瑤
材料
(成品5個)
雞蛋 1個(約50g)
細砂糖 50g
低筋麪粉 60g
泡打粉 四分之一小勺
無鹽黃油 30g
牛奶 35ml
柚子茶醬 40g
糖粉(裝飾) 適量
柚子茶醬(裝飾) 適量
過程
1、無鹽黃油隔水加熱融化，加入牛奶混合均勻。
2、加入柚子茶醬混合均勻。
3、雞蛋加入細砂糖打發至出現紋路，並且紋路不容易消失。(提起打蛋頭畫8字能清晰可見)
4、打發好的雞蛋篩入低筋麪粉、泡打粉翻拌均勻。
5、加入步驟2的柚子黃油糊翻拌均勻。
6、烤箱預熱上下火170度，將麪糊倒入瑪芬模具裏7分滿，此配方能做5個。
7、放進預熱好的烤箱上下火170度烤20分鐘。
8、烤好的蛋糕脫模後撒上糖粉。
9、在蛋糕頂部放適量的柚子茶醬裝飾配搭即可。
10、焦香的外表配着小清新的內部，這款蛋糕絕對能給你來帶驚喜!
Tips
1、柚子茶醬在超市都能買到，玻璃瓶裝着，果醬一樣的。
2、如果不喜歡柚子茶，建議用檸檬醬代替喔!
瑞麗谷
