餃子是我的大愛呀，超喜歡吃，這段時間做了不少餃子。餃子以前都是過年的時候才吃到，現在早已經成爲人們日常餐桌上的美食了。餃子的包法有很多中，我今天包的是柳葉餃子，特養眼，好看更好吃哦。
柳葉餃子
餃子皮料：麪粉300克溫水190克
餃子餡料：豬肉、芹菜、蔥姜、生抽、料酒、鹽、胡椒粉、五香粉、雞蛋一個、香油
柳葉餃子的做法
1、剁餡，先將豬肉清洗乾淨，剁成肉末，蔥姜切末，芹菜洗淨控水切末。
2、和麪，麪粉里加水揉成光滑的麪糰，餳上15分鐘。
3、擀皮，像一般擀餃子皮一樣，擀成圓餅狀。
4、調餡兒，上述餃子餡料放在一起，朝一個方向攪拌均勻即可。
5、包餡，放上餡兒以後如下圖所示，包成柳葉的形狀。
6、蒸餃，鍋中加入足夠的水，水開後放入包好的餃子，如果蒸15分鐘即可。
關鍵詞:蒸餃蒸餃食譜
麪粉的營養價值
麪粉營養分析：麪粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。麪粉食療：小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。...[更多]
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