紫菜包飯雖然從外表上和日式壽司感覺沒有什麼差別，實際上作爲韓式料理還是有很多的區別的。壽司的米飯是酸味的，倒上了專用的壽司醋。而紫菜包飯的米飯更加軟糯，一般都是趁熱製作，而且添加的是芝麻油。兩者在內餡上也有很大的差別。壽司以海鮮類的爲主，而紫菜包飯則是一款更加家常的美食，其中以雞蛋火腿爲主。紫菜包飯非常適合作爲外出的便當，女生進行各種野餐遊玩時做好不同口味的包飯，即使冷掉也不失口感。
一、泡菜包飯
說到韓國我們最容易想到的就是泡菜。韓國美食對於泡菜的喜愛能夠在任何食物中體現。泡菜爲包飯提供最濃烈熟悉的口感，幾乎不用加入其它的沙拉醬進行調味。新鮮泡菜炒制過的味道更好，加入芝麻油和糖進行調味。
當然我們還是要準備其它的配菜。將雞蛋打散平攤成型，離鍋之後翻折方便切成條狀，然後將其它材料，蘿蔔、黃瓜、煎過的午餐肉都切成粗細大致相同的條形。在熱米飯中加入芝麻油和糖、鹽進行預先均勻攪拌調味。等待米飯稍微變涼之後然後就可以開始包了。
在壽司簾上鋪一層紫菜，一勺飯用鏟子將它壓平，到四邊就要更薄才能讓包起來的形狀更加好看。將的所有食材都放在中下部分的位置，用木簾帶着紫菜向中間包完全裹住材料。卷好之後多按壓一會兒撤掉竹簾，將包飯兩邊形狀不好的部分切掉後切片就完成了酸甜可口的美味包飯。每一口都有豐富的食材，紫菜的香脆和溫熱的米飯飽腹感十足。
二、牛油果反捲
牛油果的口感十分特別，帶有香甜的膩味感。直接吃很多人不能接受，但是切成薄片會清淡很多。
牛油果反捲的製作過程更加複雜一些，但是口感變化奇妙，非常值得嘗試。在紫菜中放上米飯之後反過來攤到竹簾上面。將所有的食材放到紫菜上用同樣的方式進行翻轉。卷完之後轉移保鮮膜時候上面，在上面塗上一層沙拉醬，然後將切成薄片的牛油果交疊地放上去。保鮮膜覆蓋後用竹簾卷一會兒定型，展開切片之後再將每個上面的保鮮膜去掉，可以儘量保持反捲的美觀和完整性。
加入了牛油果的反捲口感更加溫和，軟糯的牛油果和熱米飯交融在一起，充滿着果香的反捲在色澤和營養上都更加充分。
三、銀魚包飯小卷
在韓國的市場上還有一種非常特別的包飯小卷，非常細瘦，基本上是一張紫菜成的一口小卷。小卷中同樣包含了很多食材，但是也切得更加小巧，才能在小小的紫菜中有豐富的口感。
將銀魚用糖、鹽，加醬料炒熟作爲主要的包飯材料。取一張四分之一大小的紫菜，將米飯按壓上去，放上一張紫蘇葉子，疊加上黃蘿蔔、黃瓜、雞蛋條等，銀魚撒在中間。包裹起來就變成了非常小的包飯。
小卷不需要再次切割，兩頭會有一些不整齊的食材露出來，是一款更加家常的小食製作方便。銀魚的鮮甜和酥脆爲小卷增色不少，讓口感充滿了層次感。
瑞麗谷
