茯苓呈白色塊狀，煮熟後口感是綿粉的。它是一種常見中藥，利水除溼，在日常藥膳中都可以食用。它其實是一種真菌菌核，從地下挖起來之後曬乾。在古籍中就已經記載了它的作用和用法。一起來看一下它有哪一些功效?平常又該如何食用?
茯苓的功效與作用
一、安養心臟
茯苓中的酊劑、乙醇能夠讓身體更加強健，起到安定心神的作用，容易心慌的人適量服用，可以預防心臟類疾病。
二、促進睡眠
茯苓能夠促進大腦神經的鎮定，對多夢和睡眠淺的人羣有很好的作用，緩解躁動情緒，對舒緩情緒有效果。
三、祛溼
茯苓可以祛溼利水，對腎臟具有調理效果，適合經常水腫的人食用。藥性平和，去除溼毒，有利於身體排尿。它對經絡裏面的痰溼有很好清理效果，可以作爲輔助治療的食物。
四、促進消化
茯苓具有促進消化的養胃作用，它裏面的酸類、多糖等營養物質能夠保護腸胃功能，平衡的胃酸分泌，達到增強腸胃免疫力的功效。
茯苓的食用方法
一、茯苓糕
傳統小吃在街頭都可以看到，它是用茯苓、麥冬等藥材和糖水混合蒸起來的食物，口感綿軟，可以補鋅養脾，帶來食慾。
二、茯苓粥
茯苓和大多數中藥不同，它沒有苦味可以日常食用。將它磨成粉放到粥裏面煮熟一起吃，適合痰多風溼的人食用。
三、茯苓膏
這是一種常見的中藥，將茯苓粉和蜂蜜一起熬煮，直接吃或者沖水喝，具有減肥消腫的作用。
茯苓有片狀和塊狀的白色硬塊，也有一些是淡淡的紅棕色。茯苓每次的用量不要超過10克，經常做在湯菜中滋補營養，強健身體。
瑞麗谷
