藕的功效與作用

【藕的功效與作用】：生用：清熱，涼血，散瘀。治熱病煩渴，吐血，衄血，熱淋。熟用：健脾，開胃，益血，生肌，止瀉。

①《本草經集註》：“藕汁，解射罔毒、蟹毒。”

②《別錄》：“主熱渴，散血，生肌。”

③《藥性論》：“藕汁，能消瘀血不散。”

④崔禹錫《食經》：“主煩熱鼻血不止。”

⑤孟詵：“生食之，主霍亂後虛渴、煩悶、不能食；蒸食甚補五臟，實下焦。”

⑥《本草拾遺》：“消食止泄，除煩，解酒毒，壓食及病後熱渴。”

⑦《日華子本草》：“破產後血悶，生研服亦不妨；搗罯金瘡並傷折，止暴痛；蒸煮食，大開胃。”

⑧《日用本草》：“清熱除煩，凡嘔血、吐血、瘀血、敗血，一切血癥宜食之。”

⑨《滇南本草》：“多服潤腸肺，生津液。”

【藕的食療作用】：

中醫認爲藕性寒、味甘。生用，具有涼血、散淤之功，治熱病煩渴、吐血、熱淋等;熟用能益血、止瀉，還能健脾、開胃。

以藕爲主的單驗方在臨牀上應用較廣，有很好的效驗。比如鮮藕汁，每日早晚各服半杯，治肺結核出血、產後出血、鼻流血。另外，生藕搗絞取汁，加蜂蜜適量，攪勻，分次服，治熱病煩渴不止;藕汁、梨汁各半杯，和勻服用，治上焦痰熱、口乾咳嗽。

藕連接部分稱爲藕節，含天門冬素、鞣質等，具有較高的藥用價值。藕節和藕在性味、功用上大致相似，但藕節又側重止血功效。

中醫認爲藕節性平、味甘澀，藥用可以縮短出血時間，有止血散淤之效，治咳血、吐血、尿血、便血、子宮出血等。

比如將藕節搗汁飲用，並在鼻中滴3～4滴，每天2～3次，治鼻出血;藕節40克煎服，每天2服，治外傷性前房積血;取藕節連須在內40克，焙乾後加入冰片1克，共研末，貯瓶內，不要漏氣。每次取少許藥末吹患側鼻孔，每2小時1次，治鼻息肉;將生藕節去毛洗淨，用食鹽醃2周。用時，取藕節，以開水沖洗後含服，每次含服1枚，每日2次，治急性咽喉炎。

藕和藕節藥性平和，臨牀應用很少出現毒副作用，因此可放心使用。

1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤爲有益。

2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。

3、益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。

4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認爲其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

【各家論述藕的功效與作用】：

1.孟說：產後忌食生冷物，惟藕不同生冷，爲能被血故也。

2.《本草經疏》：藕，生者甘寒，能涼血止血，除熱清胃，故主消散疵血，吐血、口鼻出血，產後血悶，署金瘡傷折及止熱渴，霍亂，煩悶，解酒等功。熟看甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，實下焦，消食，止泄，生肌，及久服令人心歡止怒也。

3.《本草匯言》：藕；涼血散血，清熱解暑之藥也。其所主，留心脾血分之疾。如陳氏方，治熱渴煩悶，大氏方，治產後瘋血，孟氏治霍亂水泄，皆屬熱邪爲患者，取此渭芳寒潔、甘淡之味以涼解之，如血熱血滯之病，悉潛消而默化矣。第生食過多，不免有動冷氣，不無腹痛腸滑之虞耳。如煮熟食，能養贓腑，和脾胃。

4.《重慶堂隨筆》：藕以仁和產者爲良。熬濃汁服，既能補血，亦能通氣，故無膩滯之偏。

5.《隨息居飲食譜》：藕以肥白純甘者良。生食宜鮮嫩，煮食宜壯老，用砂鍋桑柴緩火爆極爛，入煉白蜜收幹食之，最補心脾。若陰虛、肝旺、內熱、血少及諸失血證，但日熬濃藕湯飲之，久久自愈，不服他藥可也。

6.《本草經集註》：藕汁，解射罔毒、蟹毒。

7.《別錄》：主熱渴，散血，生肌。

8.《藥性論》：藕汁，能消痰血不散。

9.崔禹錫《食經》：主煩熱鼻血不止。

10.盂說：生食之，主霍亂後虛渴、煩悶、不能食；蒸食甚補五臟，實下焦。

11.《本草拾遺》：消食止泄，除煩，解酒毒，壓食及病後熱混。

12.《日華子本草》：破產後血悶，生斯服亦不妨；搗患金瘡並傷折，止暴痛；蒸煮食，大開胃。

13.《日用本草》：清熱除煩，凡嘔血、吐血、出血、敗血，一切血癥宜食之。

14.《滇南本草》：多服潤腸肺，生津液。