黑色水果是近年來新興的一類水果，其營養價值遠高於同類品種。黑色水果因富含維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質，而具有防癌、抗癌、抗氧化、抗衰老等功效，目前已成爲國內水果市場上的新寵兒。
黑色水果抗氧化性強
黑色水果之所以呈現出黑色外表，是因爲它含有豐富的色素類物質，例如：原花青 素、葉綠素等，這類物質具有很強的抗氧化性。相比淺色水果，黑色水果還含有更加豐富的維生素C，可以提升人體的抵抗力。此外，黑色水果中鉀、鎂、鈣等礦物質的含量也高於普通水果，這些離子大多以有機酸鹽的形式存在於水果當中，對維持人體的離子平衡有至關重要的作用。
幾種常見的黑色水果
桑葚
營養成分十分豐富，含有多種氨基酸、維生素及有機酸、胡蘿蔔素等營養物質，礦物 質的含量也比其他水果高出許多，主要有鉀、鈣、鎂、鐵、錳、銅、鋅。現代醫學證明，桑葚具有增強免疫、促進造血紅細胞生長、防止人體動脈及骨胳關節硬化、促進新陳代謝等功能。
桑葚多汁、味道酸美，但是品性微寒，因此女性來例假時要少吃，以防寒氣過大，肚 子疼痛。
烏梅
含有豐富的維生素B2，鉀、鎂、錳、磷等。現代藥理學研究認爲，“血液鹼性者長 壽”。烏梅正是鹼性食品，含有大量有機酸，經腸壁吸收後會很快轉變成鹼性物質。因此，烏梅是當之無愧的優秀抗衰老食品。此外，烏梅所含的有機酸還能殺死侵入胃腸中的黴菌等病原菌。
夏天時，可以自制桂花烏梅汁，既營養又方便。將一小把烏梅加入水中，小火煮40分鐘後，加入桂花、白糖，放涼後，便成爲桂花烏梅汁。氣味芬芳，口感酸甜可人，煩躁時可多喝，還有生津去火之功效。
黑葡萄
黑葡萄本身就是一種營養豐富的水果。宋代的醫書《備用本草》記述葡萄的作用爲 “主筋骨，溫脾益氣，倍力強志，令人肥健，耐飢忍風寒，久食輕身，不老延年，可作酒，逐 水利小便”。
黑葡萄的保健功效更好。它含有豐富的礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及維生素B1、B2、
B6、C等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食黑葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。把黑葡萄製成葡萄乾後，糖和鐵的含量會更高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。
黑加侖
黑加侖又名黑穗醋栗、黑豆果，富含多種營養物質，對人體健康具有很大益處，在歐 洲和其他一些地方非常受歡迎。而在國內市場，只能見到黑加侖加工成的果汁、果醬等，鮮果 還很少見。
黑加侖含有非常豐富的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質。目前已經知道 黑加侖的保健功效包括預防痛風、貧血、水腫、關節炎、風溼病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。
還有一點要提醒大家的是，黑色水果的黑色表皮中含有更多營養成分，在食用時，最 好將水果完全清洗乾淨，連皮一起吃。
瑞麗谷
