冬季養生,對人體有着良好的作用。中醫養生學認爲,適應四季陰陽才能維持生命活動,並總結出春天養肝,夏天養心,秋天養肺,冬天養腎的理論。冬季是陰氣極盛、萬物收藏之季,生物處於冬眠階段,以養精蓄銳,適應明春之生機。故中醫素有春夏養陽,秋冬養陰之說。本文爲你介紹冬季養生心吃的八大食物。
一、黃豆芽
黃豆芽是大豆在水中浸泡發芽的產物,在這個過程中,自身酶的作用下,大豆中蛋白質結構變得疏鬆,蛋白質的消化率和生物效價提高,維生素B1、B2、C的含量以及水溶性纖維素量增加,成爲理想的高營養蔬菜。
目前市場上出售的無根豆芽多數是以激素和化肥催發的,無根豆芽是國家食品衛生管理部門明文禁止銷售和食用的蔬菜之一,豆芽看起來肥胖鮮嫩,但有一股難聞的化肥味,甚至可能含有激素,千萬不要食用。
黃豆芽適合人羣:
一般人羣均可食用。
1、青少年可多食,孕婦多食對緩解妊娠性高血壓和產後便祕有一定效果;
2、虛寒尿多者慎內服。
黃豆芽食療作用:
黃豆芽味甘、性涼,入脾、大腸經;
具有清熱利溼、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效;
對脾胃溼熱、大便祕結、尋常疣、高血脂有食療作用。
二、黑豆
黑豆是各種豆類中蛋白質含量最高的,比豬腿肉多一倍還有餘。它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸,其中人體需要的必需脂肪酸佔50%,還有磷脂、大豆黃酮、生物素,所以吃黑豆沒有引起高血脂之虞,還有降低膽固醇的作用。中醫認爲,黑豆性平味甘,有潤腸補血的功能。
黑大豆炒熟後,熱性大,多食者易上火,故不宜多食。黑豆葉可治血淋,種皮養血疏風。
黑豆適合人羣:
一般人羣均可食用
1、適宜脾虛水腫、腳氣浮腫者食用;適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗,尤其是熱病後出虛汗者食用;適宜老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者食用;適宜妊娠腰痛或腰膝痠軟、白帶頻多、產後中風、四肢麻痹者食用;
2、小兒不宜多食。
黑豆食療作用:
黑豆性平、味甘;歸脾、腎經;
具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風除痹、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用;
用於水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痹痙攣、產後風疼、口噤、癰腫瘡毒,可解藥毒,制風熱而止盜汗,烏髮黑髮以及延年益壽的功能。
黑豆食物相剋:
《本草經集註》記載有:“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚朴同食。
三、狗肉
狗肉含有較多的牛磺酸、多肽,而脂肪很少。
中醫認爲,狗肉性溫,有補氣溫腎、助陽散寒之功效,對腰痛、畏寒、四肢冰冷、夜間多尿、增添熱量有很好的作用。
1、每到冬季,我國各地均有用狗肉進補的習慣,因其味道醇厚,所以才冠以“香肉”之名,是溫腎壯陽,輕身益氣之功效。
2、忌吃半生不熟的狗肉,以防寄生蟲感染,忌食瘋狗肉。
狗肉適合人羣:
一般人皆可食用;老年人更佳。
1、適於腰膝冷痛、小便清長、小便頻數、浮腫、耳聾、陽痿、脘腹脹滿、腹部冷痛者食用;
2、凡患咳嗽、感冒、發熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性疾病的人均不宜食用;腦血管病、心臟病、高血壓病、中風後遺症患者不宜食用;大病初癒的人也不宜食用。
狗肉食療作用:
狗肉味甘、性溫、鹹,歸脾、胃、腎經;狗肉有溫補脾胃、補腎助陽、壯力氣、補血脈的功效。
狗肉溫腎壯陽,用於腎陽虛所致的腰膝冷痛、小便清長、小便頻數、浮腫、耳聾、陽痿等症;溫補脾胃,用於脾胃陽氣不足所致的脘腹脹滿、腹部冷痛等症。