貧血早餐吃什麼

1、貧血早餐吃南瓜

南瓜維生素含量豐富,還含有一定量的鐵和磷。這些物質對維護機體的生理功能有重要作用。最新發現南瓜中還含有一種“鈷”的成分,食用後有補血作用。清代名醫陳修園說:“南瓜爲補血之妙品。”南瓜粥和南瓜餅都是不錯的早餐選擇。

2、貧血早餐吃紅棗

富含維生素、果糖和各種氨基酸。現代藥理研究證明,紅棗中含有大量的環磷酸腺苷,它能調節人體新陳代謝,使新細胞迅速生成,死細胞很快被消除,並能增強骨髓造血功能,增強血液中紅細胞的含量。

3、貧血早餐吃黑豆

我國自古認爲吃豆是對人有益的,黑豆也可以生血。

推薦:黑豆漿

原料:黑豆200克 清水800克 糖少許

做法:將黑豆洗淨,用50度的溫水,浸泡1夜後,將黑豆和浸泡黑豆的水一起倒入攪拌機,攪打約2分鐘充分將黑豆打碎。用漏網將豆漿過濾到碗中,保留豆渣備用,再將豆漿用漏網過濾到鍋中。大火加熱豆漿至沸騰後關火,調入糖攪拌融化即可。

4、貧血早餐吃胡蘿蔔

胡蘿蔔含有很豐富的維生素B、C,同時又含有胡蘿蔔素這一特別的營養素,胡蘿蔔素對於補血有很大的好處。

推薦:雞蛋炒胡蘿蔔

原料:胡蘿蔔、雞蛋、色拉油、食鹽、小蔥、白糖

做法:小蔥切末。雞蛋磕入碗中,加入蔥花和1小勺白糖,打散(打雞蛋液時加點糖能讓雞蛋炒出來更蓬鬆)。胡蘿蔔去皮切絲。鍋中放油,油熱後下入雞蛋液,用翻炒至雞蛋定型,盛出備用。鍋中倒適量油,油熱後下入胡蘿蔔絲,炒三四分鐘,至胡蘿蔔絲變軟。加入炒過的雞蛋,加適量鹽翻炒均勻,出鍋時撒些蔥花即可。

1、蘿蔔燉牛肉

主料:白蘿蔔450克,牛肉(瘦)100克,大蔥15克,姜15克,料酒10克,醬油10克,鹽4克,味精2克,八角3克,花生油40克

做法：將蘿蔔、牛肉分別洗淨,均切成2釐米見方的塊,分別入沸水中略焯,撈出;鍋內加油燒熱,放大蔥段、姜塊、八角炸香,加入鮮湯、料酒、牛肉塊,燉至熟爛;再放入蘿蔔塊,燒開,撇去浮沫;待蘿蔔塊熟爛,加入精鹽、醬油、味精,揀出蔥、姜、八角不要;再撇去浮抹,出鍋盛入湯碗內即成。

2、鯉魚阿膠粥

材料:粳米100克,鯉魚200克、阿膠20克、大蔥3克,姜3克、桂皮2克、鹽1克

做法:糯米淘洗乾淨,用冷水浸泡3小時,撈出,瀝乾水分。鯉魚刮鱗去鰓,去除內臟,洗淨後切塊,放入鍋中,加入適量冷水煎湯。糯米放入鍋中,加入冷水約1000毫升,用旺火燒沸,放入阿膠、魚湯汁和桂皮,用小火慢煮,等糯米熟爛,湯濃稠時,放入蔥末、薑絲、鹽調味,即可盛起食用。

1、獼猴桃。每個獼猴桃可提供8%DV葉酸,8%DV銅,8%泛酸,6%DV鈣和鮮,4%DV鐵和維生素B6,2%DV磷和Va以及其它維生素和礦物質。一顆獼猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多,被譽爲“水果之王”。

2、龍眼。龍眼是水果中的聖品,對補血非常有效,龍眼肉也是非常的珍貴,含有非常豐富的礦物質鐵,所以是補血佳品。

3、草莓。每百克草莓含維生素C50-100毫克,比蘋果、葡萄高10倍以上。草莓作爲植物性的食物,有着突出的“補鐵”作用。這是一般蔬菜、水果難以達到的。在每100克的草莓中就含有2克左右的鐵。

4、葡萄。葡萄性平味甘酸,有補氣血、強筋骨之功,歷代中醫均把它奉爲補血佳品。葡萄含大量葡萄糖,而且由於鈣、磷、鐵的相對含量高,並有多種維生素和氨基酸,是老年、婦女及體弱貧血者的滋補佳品,對貧血和過度疲勞者有較好的滋補作用。