清道夫|膳食纖維腸胃

膳食纖維可幫助人們預防結腸癌和大腸癌，避免便祕、降低血膽固醇、調節血糖、預防慢性疾病(如心血管疾病)等，並能控制體重，是維持健康的重要因素之一。

膳食纖維能促進腸道蠕動而加速排便，及時清除宿便和腸道垃圾，有效預防便祕和因毒素沉積引起的腸胃不適;膳食纖維吸水後使腸道中的食物膨脹變軟，並稀釋大腸中的致癌物質，同時可促進腸道有益細菌羣的繁殖，在腸壁形成保護屏障，從而有效地預防腸癌。

大部分綠色蔬菜中都含有豐富的膳食纖維，如芹菜、青椒、韭菜等。多吃綠色蔬菜除了能清潔腸胃外，還有舒緩壓力、調節身體酸鹼平衡的功效。

香蕉、南瓜等黃色素食也是營養豐富的高纖維食品。而穀物加工越精細，所含纖維就越少，並且許多營養成分(如麥芽糖等)會在加工時損失不少，因此多吃如玉米、小麥、高粱等粗糧可以增加膳食纖維的攝入。

小貼士：每人每天的膳食纖維應該在20～30克左右，並需注意膳食的營養平衡。這裏說的膳食還需要搭配奶油、豆腐、百合等高蛋白食品和其他富含維生素和微童元素的食物，保證營養的全面和健康。