在中醫理論中，黑色與腎臟相對應，黑色獨入腎經，大多數的黑色食物都具有補腎效果，能夠益腎強腎，增強人體免疫功能，延緩衰老，特別是在冬季，更能突顯黑色的食物益氣補腎功效。
補腦健腦黑色食物中含有的黑色素，可以有效的安定大腦自律神經，進而起到防止記憶力下降的效果，另外，含有的大量的花青素是一中很強的抗氧化劑，可以清除過量的自由基，防止有害物質進入大腦，保持大腦的正常生理功能。
改善貧血黑色食物中，含鐵質相對來說是比較多的，可以有效改善缺鐵性貧血，以及營養性貧血，比如黑米又稱爲“補血米”，非常適合體虛者調養身體，尤其是產後的婦女可常食。
治療白髮黑色食物中含有非常多的黑色素等等切實有效成分，可以有效改善頭髮發黃，發白之類的問題，令頭髮烏黑、有光澤，另外，又由於黑色食物具有補腎功能，進而可以治療腎虛而引起的脫髮，白髮等。
美容抗老色食品中所含的黑色素、 花青素等物質能，可以捕獲自由基，減少過氧化物的產生，同時，還具有谷胱甘肽的抗氧化能力，可有多方面清除自由基，有效起到抗衰老的作用。
降低血脂黑色食物中含有營養成分，可以幫助我們降低體內膽固醇含量，有效平衡血脂水平，進而防止動脈粥樣硬化的發生，起到防止心腦血管疾病的效果。
防癌抗癌黑色的食物含有的花青素等，可有有效避免組織皮膚遭到自由基的破壞，再加上又可以抑制致癌物質亞硝胺的形成，因此，具有非常好的抗腫瘤的效果，能防癌抗癌。
1.黑米：具有滋陰補腎、健脾暖肝、補血益氣、增智補腦等功效，可改善缺鐵性貧血，調節免疫力。
2.黑豆：補肝腎、強筋骨、暖腸胃、明目活血、利水解毒、烏髮美容等，大量的植物性雌激素，非常適合女性食用。
3.黑芝麻：補肝養腎，補血養血，大量的維生素E等等營養成分，可以改善便祕，潤澤肌膚，烏黑頭髮，延緩衰老，並改善女性生殖系統健康。
4.黑木耳：補血的同時，又具有涼血止血的作用，可以改善女性月經量多，痔瘡出血等問題，其中的膠體吸附力強，可以有效清除體的毒素，清理血管及胃腸。
5.紫菜：是一種高鈣食物，另外，還有含有較高的高蛋白、維生素等，脂肪低，可輔助治療甲狀腺腫大、高血壓、冠心病、腎病、貧血等。
6.海帶：具有軟堅散結、消痰利水、去脂降壓等作用，也是一種高鈣食物，可治療乳腺增生、甲狀腺腫大、高血壓、冠心病等。
7.黑棗：以維生素C和鐵質含量最多，可以改善貧血、血小板減少、肝炎等等。
8.核桃：可補腎固精、利尿消石、潤腸通便、溫肺定喘，可改善便祕，並有效強的活血調經、祛瘀生新的作用。
9.海蔘：具有補腎壯陽、滋陰養血的功效，可以治療陽痿、早泄、尿頻、貧血等症，並輔助治療動脈硬化、高血壓、冠心病等。
10.烏骨雞：具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用，對產後體虛，缺鐵性貧血等症有較明顯的補養功能，提高生理機能、延緩衰老、恢復體質。
瑞麗谷
