改善腸胃家常菜藕餅蒸蛋

 　　藕是代脂食物，纖維含量低，可以蒸、炒等做法，今天採用蒸着吃，蓮藕包肉，配上雞蛋一起來蒸着吃，吸收的營養更高，這道菜非常適合體弱貧血人羣食用哦。

【改善腸胃家常菜藕餅蒸蛋】

　主料：蓮藕1節、豬肉末200g、雞蛋3個 、

　輔料：鹽適量、白胡椒粉適量、料酒適量、白糖適量、生抽適量、生薑適量、蔥適量、蠔油適量、

　步驟：

藕餅蒸蛋的做法步驟1.蓮藕洗淨切成較粗的顆粒

藕餅蒸蛋的做法步驟2.肉餡用刀剁成肉糜

藕餅蒸蛋的做法步驟3.加入蓮藕丁

藕餅蒸蛋的做法步驟4.再次粗粗的剁幾下，讓藕粒和肉餡混合均勻

改善腸胃家常菜藕餅蒸蛋

藕餅蒸蛋的做法步驟5.剁好的肉餡放入碗中，加入白胡椒粉、白糖、料酒、生抽、牛肉粉、蠔油拌勻

藕餅蒸蛋的做法步驟6.一邊攪拌一邊加入適量蔥姜水，最後加入一勺澱粉拌勻

藕餅蒸蛋的做法步驟7.將肉餡平鋪在碗中

改善腸胃家常菜藕餅蒸蛋

藕餅蒸蛋的做法步驟88.用勺子在肉餡上摁三個小坑，方便蛋黃固定不亂跑

藕餅蒸蛋的做法步驟9.在肉餡上用筷子戳均勻的洞，磕入雞蛋

藕餅蒸蛋的做法步驟10.用保鮮膜包好，用牙籤插幾個洞。水開上鍋中火蒸10-15分鐘

藕餅蒸蛋的做法步驟11.出鍋後澆蒸魚豉油和香油，蔥花點綴即可

改善腸胃家常菜藕餅蒸蛋

　小貼士

1.水開之後上鍋蒸，蒸的時間根據肉餡的多少。

　藕的食用效果

1.強健胃粘膜

維生素C和蛋白質一起發揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。

　2.預防貧血

改善腸胃家常菜藕餅蒸蛋

預防貧血，協助肝臟的運動。

3.改善腸胃

單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。

　4.止血

蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外 藕粉調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血。

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