營養專家介紹，洋蔥是一種防癌食物的，但吃法不對也有可能會導致致癌的。因爲洋蔥經過油炸、高溫加熱後，很容易產生致癌物質。洋蔥中的致癌物丙烯酰胺是食物中的氨基酸與還原醣，經過高溫烹飪後，丙烯酰胺含量越多，而我們常吃的蒜酥片、洋蔥圈都一定的致癌風險。
所以，洋蔥生吃是最有營養價值的，生吃不會破壞食物中的營養成分。挑選洋蔥需選擇紫皮洋蔥，裏面含有花青素，這種物質具有抗氧化的功效，具有將血脂、抗癌與防癌的作用。
吃洋蔥禁忌症1、患有皮膚瘙癢疾病、眼疾和胃病、肺炎者要少吃洋蔥。
2、洋蔥不能食用過量，容易產生髮性氣體，會出現脹氣和排氣過多的情況。
3、洋蔥大部分人羣都能吃，對糖尿病、癌症、急慢性腸炎、痢疾患者、高血壓、動脈硬化患者食用。
4、有眼疾、眼部充血，不能切洋蔥，洋蔥對眼睛有刺激的作用。
5、熱病患者需謹慎吃洋蔥，因洋蔥屬於辛溫食物。
6、洋蔥和蜂蜜不能同時吃。
7、洋蔥不能煮太久，洋蔥中的磺脲丁酸屬油脂性揮發液體，長時間烹飪會發揮，而失去將血糖的作用。
晚上不能吃哪些食物姜姜屬於刺激性的食物，具有起熱、排汗、消氣的功效，生薑還能加強血液循環，刺激胃液的分泌，促進消化。但是晚上吃薑，中醫說到有悖陰陽常規之理，對身體是不好，最好別吃。
高鈣食物營養價值高的食物，吃的時間不對，那麼就等於吃垃圾食品，對人體健康沒有一點好處。這是因爲，晚上人體器官要休息，高鈣食物不能被吸收，還會堆積在體內，時間長了還會患結石。
不可吃甜食晚上吃甜食雖然過了嘴癮，可難過了身體，很多人在晚飯後會吃甜點來打發時間，這樣不僅會讓身體發胖，還給消化系統增加負擔，長期如此會造成心臟上的疾病。
忌吃油膩食物油膩的食物包含了油脂類食物，還有一些膽固醇比較高的動物內臟，食品吃完後會加重腸胃、肝和膽的負擔。
榴蓮榴蓮成分是2/3是糖，對高血壓、低血壓、心功能不佳、胃腸道潰爛者需禁止吃。最好是少吃飯，再吃榴蓮，以免攝入熱量超標。
車釐子車釐子糖粉多，有蛋白質、衛生素、鈣、鐵、磷、鉀等多種元素營養價值高，但是對糖尿病患病不能吃。
提子提子皮和提子籽具有抗氧化物質，對心腦血管疾病有預防效果，但提子含糖量非常高，十個提子熱量相當於兩碗米飯，糖尿病患者不能多吃。
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