洋蔥是一種常見的蔥類蔬菜，經常用來當作配菜。生洋蔥有強烈的辛辣味，會讓人打噴嚏流淚，煮熟之後刺激性消失，吃起來會有甜味。洋蔥的營養價值很高，對人體健康有所幫助，但是這四類人並不適合吃太多洋蔥。
洋蔥的功效與作用
一、緩解感冒
洋蔥的辛辣氣味可以通鼻塞，它具有疏風散寒的作用，能夠用來預防感冒和緩解感冒症狀，增強人體的抵抗力。
二、幫助消化
洋蔥可以醃製生吃，可以煮起來吃。它的纖維很多，煮熟之後也是絲狀，有強烈的飽腹感，進入腸胃後幫助排出毒素。它含有的雙歧因子可以幫助消化、防止便祕。
三、殺菌
洋蔥氣味刺激，具有防害的作用，所以它本身是無農藥的綠色健康食品。洋蔥可以殺菌消毒，經常吃健康體質。
四、防癌
洋蔥被認爲能夠防止癌症，這是因爲它的硒元素能夠達到抗氧化的效果，槲皮素幫助抑制癌細胞的產生。
洋蔥的禁忌人羣
一、脾胃虛弱
脾胃虛弱的人消化能力弱，吃了洋蔥容易放屁，還會有口臭等問題。
二、白內障人羣
洋蔥對眼睛功能有所影響，青光眼、白內障等眼睛不好的人羣不應該吃洋蔥，容易出現視力模糊、眼底紅血絲的情況。
三、皮膚瘙癢者
皮膚有炎症的患者不能吃洋蔥等刺激性食物，會加重瘙癢紅腫的現象。
四、容易上火的人
熱性體質容易上火的人不適合吃太多洋蔥，因爲洋蔥本身是熱性食物加重身體燥熱，會引發長痘、便祕等問題，情緒也會變得暴躁。
洋蔥的散寒排毒，殺菌消毒，好處多多。不過這四種禁忌人羣要儘量少吃，否則會影響身體健康。
瑞麗谷
