【導讀】紫薯發糕的做法有哪些?河北有很多小吃哦，不僅好看還好吃，紫薯發糕就是其中一種哦。那麼，紫薯發糕的做法有哪些，怎麼做好吃又簡單?一起和6681小編來看看紫薯發糕的做法的介紹吧!
紫薯發糕的做法
做法一
材料
紫薯，南瓜，6寸蛋糕模具
做法
1、紫薯上鍋蒸熟，壓爛成泥。放置晾涼;
2、南瓜蒸熟，壓成泥狀。放置晾涼;
3、將70克紫薯泥+100克麪粉+1.5克酵母+40克水+10克糖放進盆裏，揉成一個不粘手的紫薯麪糰;
4、將80克南瓜泥+約120克麪粉+1.5克酵母+10克糖放在一個盆裏，揉成一個不粘手的南瓜麪糰。(南瓜泥水分太大，所以不用額外加水，如果120克麪粉加進去之後還是很粘手，可以再加一些麪粉進去，以麪糰不粘手爲度);
5、將以上兩個麪糰分別分成三等分。揉圓備用;
紫薯發糕的做法
6、將分好的六個麪糰分別擀成與6寸活底蛋糕模一樣大小的圓形;
7、用刷子將餅上的乾粉掃去。按照自己喜歡的顏色搭配方式，疊加放在6寸蛋糕模具上。並用手稍稍壓實。(蛋糕模具底部和四周事先刷一層油，以方便脫模);
8、小心放入模具內(可以一隻手託着蛋糕底盤，一隻手拿起蛋糕模具，從高處落下)。將模具放在溫熱的蒸鍋裏發酵至兩倍大，然後大火蒸25分鐘左右，關火後燜5分鐘出鍋。放涼後脫模。
做法二
材料
普通麪粉300克，糖30克，紫薯120克，水150克，葡萄乾20克，泡打粉3克，酵母3克
做法
1、紫薯洗淨去皮切塊，上鍋蒸熟碾壓成泥。
2、麪粉，糖，泡打粉混合均勻加水，紫薯泥一起揉成麪糰。
3、蒸籠鋪油布，將麪糰按平鋪入，放溫暖溼潤處發至兩倍大。
4、葡萄乾泡水20分鐘後嵌入麪糰上面，涼水上鍋蒸30分鐘左右。
做法三
材料
普通麪粉300克，糖30克，紫薯120克，水150克，葡萄乾20克，泡打粉3克，酵母3克
做法
紫薯發糕的做法
1、紫薯洗淨去皮切塊，上鍋蒸熟碾壓成泥。
2、麪粉，糖，泡打粉混合均勻加水，紫薯泥一起揉成麪糰。
3、蒸籠鋪油布，將麪糰按平鋪入，放溫暖溼潤處發至兩倍大。
4、葡萄乾泡水20分鐘後嵌入麪糰上面，涼水上鍋蒸30分鐘左右。
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瑞麗谷
