【導讀】豆沙餡老婆餅的做法有哪些?老婆餅是一種常見的甜點，很多人喜歡吃哦。那麼，豆沙餡老婆餅的做法有哪些，怎麼做好吃?一起和6681小編來看看豆沙餡老婆餅的做法的介紹吧!
豆沙餡老婆餅的做法
做法一
食材明細
中筋麪粉270克、豬油100克、白糖30克、清水60克、豆沙餡300克、蛋黃水適量、芝麻適量
豆沙老婆餅的做法步驟
1.油酥面：豬油60克 麪粉120水油皮：豬油40克 麪粉150克 清水65克 白糖30克 分別揉成麪糰 醒30分鐘。
2.想做幾個就分別把水油皮和油酥面平均分成幾個 備用 因爲時間有限所以今天就分了六份(有點大)。
3.取一個水油皮按成圓片放入一個油酥面。
4.利用虎口包好 或者用包包子的方式也可以 只要均勻不露餡就行。
豆沙餡老婆餅的做法
5.輕輕擀成牛舌狀。
6.慢慢捲起 全部做好後 蓋上保鮮膜 醒十分鐘(這個面能達到很好的伸展性不易破酥露酥)。
7.醒好的面卷按扁。
8.(烤箱上下火180℃預熱)再次擀成牛舌狀醒十分鐘備用。
9.將面卷按成圓片 包入豆沙餡擺入烤盤刷層蛋黃液撒些芝麻做裝飾點綴。
10.入烤箱180℃25分鐘即可。
11.晾涼即可吃了。
做法二
材料
油皮：中筋麪粉200g，糖粉50g，玉米油60g，牛奶80g，油酥：中筋麪粉140g，玉米油65g，椰蓉奶黃餡：椰蓉120g，黃油40g，玉米澱粉25g，糖粉55g，牛奶160ml，全蛋液30g
做法
1、油皮材料混合成團靜置(不要過分用力搓揉)。
2、油酥材料混合成團。
3、椰蓉奶黃餡材料混合成團備用。
4、油皮，油酥麪糰分等份靜置鬆弛15分鐘。
5、油皮擀圓包入油酥陷收口向下。
6、油酥皮擀成橢圓形狀，從下往上捲起，靜置鬆弛15分鐘。
豆沙餡老婆餅的做法
7、繼續上一程序鬆弛靜置15分鐘。鬆弛好的麪糰擀圓包入椰蓉奶黃餡，收口向下。表面刷蛋液，用刀劃兩道，撒芝麻，放入預熱好的烤箱。
烘焙：180度，中層，上下火25分鐘(時間隨自家烤箱而定)。
結語：以上就是6681小編給大家介紹的內容，希望對大家有幫助，想知道更多有關養生的常識介紹嗎，請繼續關注6681養生網哦!
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