銀耳蓮子羹，特色傳統名點。口感濃甜潤滑，美味可口。李時珍在《本草綱目》中寫道：“蓮之味甘，氣溫而性澀，清芳之氣，得稼穡之味。主要材料有蓮子、雪耳、冰糖。羹濃味甜。有潤肺養胃、美容養顏的功能。適用於伴有涕中帶血的鼻咽癌病人和女性朋友。
銀耳蓮子羹的做法
做法一
原料：蓮子50克，
銀耳30克，冰糖100克。
做法：先將蓮子、銀耳分別用清水泡發，撈起。再把蓮子、銀耳放入碗中，加清水適量，在快半小時後加冰糖、紅棗入蒸籠用武火蒸1小時即可。
做法二
原料：幹銀耳15克、
鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克、水3杯。
做法：
1、幹銀耳泡水2小時，揀去老蒂及雜質後撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用。
2、新鮮百合拔開洗淨去老蒂。
3、香蕉洗淨去皮，切爲0.3cm小片。
4、將所有材料放入燉盅中，加調味料入蒸籠蒸半個小時即可。
銀耳蓮子羹的做法
做法三
1蓮子跟紅棗一起洗淨，放進高壓鍋煮20分鐘。
2.銀耳洗淨放進去一起大火煮20分鐘。
3.枸杞用開水浸泡2分鐘後放進鍋裏混合
4.加入冰糖攪拌，等涼之後放入冰箱，口感會更好
做法四
原料：銀耳10克，蓮子6克，紅棗10枚，冰糖適量，水澱粉適量。
製法：
1、銀耳水發後，除去根部泥沙及雜質，放入碗中。紅棗洗淨去核，放入碗中備用。
2、鍋上火，加入適量清水，放入銀耳、蓮子、紅棗燒煮。
3、待銀耳、蓮子、紅棗熟後，加入冰糖調味，盛入碗中即可。
關於銀耳蓮子羹的做法就爲大家介紹到這裏，你學會了嗎?我們還整理了更多相關知識。
瑞麗谷
