煎餅的做法步驟
1.準備好所有食材。
2.白菜、菠菜洗乾淨切碎，胡蘿蔔、南瓜洗乾淨去皮擦成絲，火腿切片。
3.電餅鐺燒熱倒少許油，把雞蛋煎成雞蛋碎。
4.把煎好的雞蛋碎放入菜中，加入食用油、花椒粉、孜然粉、鹽、味精調拌均勻。
5.電餅鐺上刷上一層油，把一張煎餅先鋪在電餅鐺上。(煎餅稍稍大些，但不受影響)
6.把調好的菜均勻的鋪在煎餅上。
7.再把另一張煎餅蓋在上面。
8.蓋上電餅鐺煎制。
9.一面煎好，再煎另一面，煎制兩面金黃。
10.揭開一張餅，用筷子翻一下菜，使其均勻受熱。
11.然後再把揭掉的那張餅鋪在帶菜的那張餅下面。
12.從一邊捲起。
13.再卷另一邊。
14.最後從中間折上。
15.再切成兩半，香噴噴的煎餅即可食用嘍!
蔬菜篇
1.西葫蘆煎餅
食用材料：
西葫蘆1根，雞蛋1個，麪粉50克，食鹽少許，胡椒粉適量
方法步驟：
1.把西葫蘆中間有籽的部分挖空，洗淨切片，厚度要適中，將雞蛋和麪粉攪拌均勻備用。
2.把西葫蘆片放入攪拌好的麪糊裏，裹一層粉，多餘的要抖掉。
3.平底鍋內放上油，燒至七成熱，將裹好粉的西葫蘆片放入鍋內，煎至兩面金黃即可。
2.土豆絲蔥花煎餅
食用材料:
雞蛋一個，中筋麪粉少許，蔥一小把，鹽少許。
方法步驟：
1.土豆去皮後擦絲，用清水洗淨澱粉質，蔥切粒;雞蛋打散，加入麪粉中;將這些準備好的材料放入同一容器攪拌。
2.先將攪拌好的麪糊揉成團，再用小擀麪杖擀成圓形。
3.待油燒熱，將麪餅放入鍋內，一面煎好以後再煎另一面，至全部麪餅煎完。
3.韭菜雞蛋煎餅
食用材料：
韭菜一小把，雞蛋2個，麪粉適量。
方法步驟：
1.取適量麪粉，將雞蛋打入麪粉碗內，加適量的鹽。加入適量的水攪拌成均勻順滑的麪粉糊。再放入切好的韭菜攪拌均勻，揉成麪糰切開。
2.用擀麪杖把麪糰擀開，成餅狀。
3.將麪餅攤入鍋內，一面定型，煎餅和鍋分離後，迅速將煎餅翻面煎，至另一面熟即可出鍋。
瑞麗谷
