【導讀】自制簡易老婆餅做法有哪些?老婆餅是一種傳統的美食，味道甜而不膩，相當不錯哦。農民，自制簡易老婆餅做法有哪些，怎麼做簡單好吃?一起和6681小編來看看自制簡易老婆餅做法介紹吧!
自制簡易老婆餅做法
做法一
材料
油皮材料：中筋麪粉(或低筋麪粉)100克，豬油30克，糖20克，水50克
油酥材料：中筋麪粉(或低筋麪粉)60克，豬油30克
內餡材料：糯米粉60克，糖60克，水75克，色拉油2大匙，熟芝麻20克，奶粉或椰蓉15克
做法
1.油皮，油酥材料分別和成團，平均分成各8份備用
自制簡易老婆餅做法
2.油皮包油酥，收口捏緊，擀成橢圓形，捲起來，逐一操作後鬆弛15分鐘
3.將鬆弛好的面擀長，再次捲起來，逐一操作後鬆弛15分鐘
4.將面壓扁，擀成大概的圓形，包餡，收口捏緊，擀成圓扁狀
5.表面塗蛋黃，190度，中層，20分鐘
6.糖，水，色拉油放鍋中煮到水開糖化轉小火，加入糯米粉和芝麻拌均，盛入盤子攤平，放冰箱冷凍30分鐘
做法二
材料
水油皮，高粉25克，低粉60克，起酥油25克，奶油30克，冬瓜糖20克，白芝麻15克，糖50克，水125克，糯米粉55克，蛋黃液
做法
1.水油皮。高粉25克。低粉60克。糖20克。起酥油25克和水35克和成團。
2.油酥：低粉60克。起酥油30克。和麪團。放置20分鐘。這時準備餡。
3.內餡：奶油30克。冬瓜糖20克切碎。炒香白芝麻15克。糖50克。水125克和熟糯米粉55克。
4.先把除糯米外的材料煮沸轉小火加入糯米粉。關火放半小時再用。
自制簡易老婆餅做法
5.把麪糰各分成12等分。油皮包入油酥。擀開卷起。再擀開重複兩三次後擀開包入餡(皮和餡比例爲2：1)。
6.壓扁。表面劃兩刀。刷上蛋黃液。190度-----200度烤15分鐘。放上層。
做法三
材料
低筋麪粉360克，水180毫升，油100毫升(色拉油，葵花籽油都可以，不能用花生油)，糖適量，豬板油50克，椰子絲50克，熟糯米粉140克，黑芝麻適量，雞蛋黃2個，提子乾適量
做法
1、糯米粉放到微波爐，中火3分鐘，這樣就做成了熟糯米粉
2、把提子乾洗乾淨備用
【水油麪團】
材料：低筋麪粉200克，水100毫升左右，油30毫升，糖適量
A、把油先倒入麪粉上，再加入適量糖。
B、倒入水，慢慢和成水油麪團。
C、麪糰放入盆子，蓋上蓋上，餳面。
【油酥麪糰】
自制簡易老婆餅做法
材料：160克低筋麪粉，豬板油1大調羹(大概雞蛋體積那麼大)，30毫升的油
A、用豬板油和油和麪，做成油酥麪糰。
【餡料】
A、把已經微波爐轉熟的糯米粉，和椰絲及洗乾淨的提子乾混合。
B、倒入60毫升油，及80毫升的水。
C、合成麪糰備用。
【做餅胚】
1、把水油麪團揪17個面劑。
2、油酥麪糰也揪17個面劑，餡料也揪成17個面劑。
3、像包湯圓一樣，用水油麪把油酥麪包進去，水油皮要大一些，把油酥放在水油皮上，然後團起來，做成湯圓的樣子。
4、把湯圓樣子的麪糰(油酥包在水油皮帶裏面)擀成兩頭尖的牛舌狀。
5、把糯米糰放在這個餅皮的上面，捲起來，兩頭封上(用手把麪糰捏緊，捏實)
【烤餅】
自制簡易老婆餅做法
1、把包好的麪糰用手捏成圓形，(用擀麪杖容易，擀破掉)
2、表面刷上2遍雞蛋黃。
3、黑芝麻放在盤子上，把有蛋黃液的一面，在芝麻上粘一遍。
4、放在烤盤，下層火190度20-30分鐘。
5、烤熟後，把餅剷下來，放到另外的托盤，晾涼。
6、再烤另外一盤。
7、全部晾涼了，放在密封盒裏。
做法四
材料
主料：麪粉，糯米粉，黃油，白糖，枸杞子，葡萄乾，雞蛋液(蛋黃液)，水各適量
做法
1.將中筋麪粉500克、生油80克、水200克放入和麪盆中和成麪糰。取出，放案板上揉勻，蓋上溼布醒發10分鐘。
2.將中筋麪粉500克，生油250克，在案板上用手反覆揉搓成團。
3.將1包上2，擀疊3次，然後捲成長條，下劑(分成小份)。
自制簡易老婆餅做法
4.用糯米粉、白糖、黃油、枸杞子、葡萄乾製成餡料。
5.將劑子(3中分好的小份)擀成皮子，包上餡料，製成圓形，用手按成扁圓餅生坯，擺盤，用牙籤紮上小孔，刷上雞蛋液。
6.將生坯放入180度烤箱中烤熟即成。
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